张涛：苦学厨艺傍己身 携手玖鸿共发展。蓝田——有着中国厨师之乡、美玉之乡的美誉，同时孕育了无数餐饮人，然而张涛从小在父辈的影响下，自己也踏上了厨师之路，传承与创新是自己一直奋斗的目标，2000年起便做起厨政管理，先后在西安丽园酒店、湘容和酒店、山西富临门酒店、西安开诚饭庄、西安康桥宾馆担任厨师长、行政总厨一职，现任西安明厨酒店厨师长、玖鸿星厨俱乐部菜品研发中心副主任。

一个敢于去学习、在失败中去寻找成功之路的厨师，荣誉也将伴随着自己的厨艺生涯，张涛多次参加厨艺大赛，充实了自己的同时也在不断的创新着新品研发，2013年荣获中国烹饪大师荣誉称号、2018年创新陕菜·艺术冷菜技能大赛中荣获个人特金奖、2018年第七届职业技能大赛西北赛区荣获个人银奖。诸多荣誉让张涛不仅学会了不骄不躁，更让自己在每一次的厨艺交流中收获颇多，从而不断的提升自己的厨艺。

对于团队管理，张涛颇有心得，他说道：“在团队管理中真正的领导首先应该体会到同伴的痛苦与困难，既然你是一个管理者，你在团队中你的工作的最终目的就是让团队的工作更有效率，为团队指明方向，感受他们的困难，感受他们的快乐。这样才能真正赢得团队的尊重和接受，工作中不能总想着因为自己是领导就有权使用最好的设备，要真正意识到领导独立办公室不是尊严和地位的象征，而是因为需要独自沟通，又需要知道下属工作的时候留给他们足够的面子的需要，这样才能让团队有的更远“。

选择加入玖鸿让张涛更加坚信自己的选择没有错，能够共同去发展、提升厨艺是自己选择玖鸿的初心，而董事长马鹏海先生多年来致力于提升厨师社会地位、在爱心公益道路上坚守的这份精神更是深深的吸引了自己，同时也将矢志不渝、不忘初心的跟随玖鸿餐饮团队为陕西餐饮事业做出贡献。

与中国饭店协会青年名厨委员会常务副主席、西安玖鸿餐饮管理有限公司董事长马鹏海先生合影留念

陕菜的“个性”不仅体现在它的美味，而更体现在陕西厨师的执着追求。陕厨不畏各种艰难，刻苦耐劳，在烹饪过程中一直都透露着陕西人的豁达、爽朗、以及待人接物的情怀。 一饭一菜当思来之不易，来之不易取于陕菜精魂，精魂之精取于时间的淬炼！

弘扬陕西餐饮文化，是我们陕西餐饮人不可推卸的责任，推动中国餐饮文化发展，我们的力量虽然薄弱，但是我坚信只要通过大家的不懈努力，那么终有一天餐饮界会合同一家，更能体现出“中国厨师一家亲”的发展理念，使餐饮行业共同发展，共同进步，共创辉煌！