寻常的南瓜,不寻常的做法!真是开了眼界!
摘要:热锅倒油,煸炒鸭蛋碎,再加入炸好的南瓜片中火翻炒几下,保证每片南瓜都包裹着蛋黄。是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。
一般家庭吃南瓜,通常都是清炒南瓜、南瓜饼、南瓜粥之类。我们家之前也是一样,直到小编发现了一种新吃法,在我们家,南瓜才焕发出了新的生命力。
这种新吃法呢,是我偶然在朋友家吃到的,顿觉新鲜感十足,死缠烂打之下,朋友才将做法教于小编。现在呢,小编也拿出来与大家分享。
这道菜,叫作蛋黄焗南瓜。
蛋黄焗南瓜是一道特色名菜,属于粤菜或苏菜,是用南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜、外酥里糯的菜品。是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。
现在呢,小编就把做法写在下面
食材准备
南瓜 500g;鸭蛋黄15克;香葱5克;盐10克;胡椒粉 5克;淀粉 20克
烹饪步骤
第一步 ;南瓜去皮切成片。
第二步 ;鸭蛋黄切碎,香葱切沫。
第三步 ;先将南瓜片焯一下,盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。
第四步 ;热锅下油烧至7成,将南瓜片炸至金黄捞出沥油备用。
第五步 ;热锅倒油,煸炒鸭蛋碎,再加入炸好的南瓜片中火翻炒几下,保证每片南瓜都包裹着蛋黄。
第六步 ;最后加如盐、胡椒粉,出锅,撒上香葱即可。
成品如下
是不是很简单呢,想吃的动手试试吧。