这个季节来一盘麻辣田螺再来一杯啤酒，简直是绝配
摘要：现在已经五月份了，夏天吃田螺，也让很多餐饮行业将田螺作为店里比较常见的食材，特别是在南方的大排档里面，我们经常可以看到他们点一盘香辣炒田螺，配上啤酒，一起聊着天，大伙一起分享这道美食。南方人特别喜欢吃炒田螺，很多时候吃夜宵也都是必点炒田螺的。
很多人一年四季都可以吃到炒田螺，有些地方则是中秋的时候炒田螺赏月的。因为田螺有团圆的意思，所以一家人赏着月亮，吃着香辣炒田螺再配啤酒，简直就是绝配。
但是在南方基本上这个季节已经是开始吃田螺了，所以他们都是买了田螺回来之后要用水养上一天，这样子的话利于田螺吐沙。
然后用钳子剪掉田螺的尾巴，要用手或者是其他工具不停的搅拌，多洗几次，这样子才能完全的去沙，不然田螺的沙确实挺多的。
再配上酸笋，姜片，紫苏，辣椒一起放进去，配上其他的配料，真的非常符合大众的口味。
而且田螺富含蛋白质和维生素，多吃点也挺好，当然你要是会处理田螺。
炒田螺的方式因人而异，很多商店里面炒田螺的口味也是根据自己的喜好来。
南方人特别喜欢吃炒田螺，很多时候吃夜宵也都是必点炒田螺的。而且在农村里面，很多人都会成群结队地在池塘边的石洞里面摸索着田螺。
捞一篮子田螺回来的话，简直那叫一个欢喜。相信很多80后的童年都是这样子度过的，而且非常的开心。
现在已经五月份了，夏天吃田螺，也让很多餐饮行业将田螺作为店里比较常见的食材，特别是在南方的大排档里面，我们经常可以看到他们点一盘香辣炒田螺，配上啤酒，一起聊着天，大伙一起分享这道美食。
田螺好吃的做法最常见的就是红烧爆炒了，街边的夜市爆炒田螺也是点击率极高的一道菜肴，一般南方的爆炒田螺价格在几十元人民币这样子。
南方人还是比较重口的，所以基本上都喜欢香辣。而且作为一个南方人，家乡堪称鱼米之乡，一般自己家门前都是小桥流水人家，所以很多人都是从小就吃田螺的。
吃田螺也是很多人童年的记忆，这道菜也是他们童年的味道。
当然，我们炒田螺的时候不能有死的田螺，因为死的田螺特别臭。这样的话你简直想吐，而且炒田螺的时候不能爆炒太长时间，不然里面的肉会变得紧缩且硬。