随着人们消费水平的提高，现在在农村建温室大棚种植反季节蔬菜的农民逐渐增多，可是在山西有一个农民大哥偏偏不走寻常路。当当地很多农民都在大棚里采摘蔬菜时，他却往大棚里铺了一层厚厚的枯草。到底怎么回事呢？

原来这位农民大哥种植的是一种菌，目前在市场上种植的很少，所以价格一直都很不错。春节期间，一些大城市的超市里可以卖到20元一斤，效益非常好。这些“宝贝”就长在枯草下面，铺盖这些枯草一是为了保湿，二是透气性好，有利于提高产量。

这种菌叫酒红大球盖菇，也叫赤松茸，圆圆胖胖的，在一些大城市特别受欢迎，是一种高档蔬菜。在一些酒店和饭店销量特别高，几乎是人们必点的一道菜，价格低的38元一盘，一些档次高的一盘最少也得58元。

这位农民大哥的种植的酒红大球盖菇就是专门给酒店供货的，三年前他就跟北京市的一家酒店签了合同，以一斤12元的价格卖给他们。目前市场上的酒红球盖菇主要是供应北京、上海、广州、深圳等一线城市，在一些小城市很难打开销路。

正常情况下，种植一亩地能产3000多斤。一个大棚两亩多，正好可以满足酒店春节期间的用量。种植酒红大球盖菇虽然效益很不错，但是它不像种植普通蔬菜那样，它要求农民必须掌握一定的种植技术才行，种植风险较大。

酒红球盖菇在生长期间对温度和湿度的要求非常高，必须控制在一定的范围内，这就需要种植户每天都得去大棚察看情况。另外，它也不耐储存，采摘后就得尽快拉到市场上进行销售，不然口感就会变得很差，而且时间一长就会烂掉。所以，很多农民的种植积极性不是很高。想了解更多三农故事，可以关注本账号，每天一条新鲜资讯。