东北菜味道那么好，为啥成不了八大菜系？南方人：这两点未达标！
摘要：在东北菜里边，就属东北大乱炖最上不了台面，因为实在是太杂了，只要给你一口锅，就什么食材都能往里边丢，像土豆、白菜、猪肉、豆角等食材，全给你一锅乱炖，直到软烂入味，不过味道还是蛮好的，超级下饭，就是这卖相实在是太差劲了，让人看起来就像一锅剩菜一样，这种菜肴也只能用来填肚子而已。说到东北菜，相信有不少人都吃过吧，像小鸡炖蘑菇、东北大乱炖这几样，在咱南方的饭馆里也是能看到的，味道都还挺不错的，尤其是小鸡炖蘑菇，倍受宠，就连很多人都会想着自己炖一锅来吃呢。
说到东北菜，相信有不少人都吃过吧，像小鸡炖蘑菇、东北大乱炖这几样，在咱南方的饭馆里也是能看到的，味道都还挺不错的，尤其是小鸡炖蘑菇，倍受宠，就连很多人都会想着自己炖一锅来吃呢。在东北，他们的一日三餐都是以炖菜为主，用料广泛、味道浓郁、量也是杠杠的，可以说东北菜就如那边的人一样，特别豪爽。
东北菜基本上都是用大碗大盆装着的，不像咱南方拿的是小菜碟子装着，而且他们在用餐的时候，都是一家子围坐在一起，怎么舒服怎么来，大口吃肉喝酒，随意而又豪放，不像在咱南方，要讲究这么多。竟然东北菜味道好且量也足，但排不上八大菜系的名号呢？那是因为在八大菜系里要求色香味俱全，光是味道好是远远还不够的。
【东北菜味道那么好，为啥成不了八大菜系？南方人：这两点未达标！】
第一点：卖相问题
在东北菜里边，就属东北大乱炖最上不了台面，因为实在是太杂了，只要给你一口锅，就什么食材都能往里边丢，像土豆、白菜、猪肉、豆角等食材，全给你一锅乱炖，直到软烂入味，不过味道还是蛮好的，超级下饭，就是这卖相实在是太差劲了，让人看起来就像一锅剩菜一样，这种菜肴也只能用来填肚子而已。
第二点：菜名问题
一道美味的菜肴中，如果拥有一个好菜名的话，让人听了很有感觉，是可以给这道菜加不少分的，像咱南方有不少菜名都是十分有蕴意的，像“霸王别姬”、“佛跳墙”等，听着就很有诗意，很是高大上，但是东北的菜名就取得很随意了，比如“杀猪菜”就是个经典的例子，和南方菜相比就落了俗套。
