摘要：八角除了成为家家户户常用的调味料以外，在食品加工行业也占有很重要的地位，八角壳直接做成五香粉，是生活中很有名的调味料，八角中提取出来的茴油用途更广泛，饮料、糖果、糕点的制作过程中都会用到。而且在农村经常有人来收购八角，一斤能够卖到13元左右，捡八角又能锻炼身体，还能顺便挣个零花钱，是一件一举两得的事情，每年一到春天，农民都会叫上三五个好友一起去捡八角。

因为南北方的气候条件不同，所以适宜生长的植物也略有不同，比如南方的热带水果，例如莲雾、菠萝、芒果等，只适宜生长在南方，在寒冷的北方是无法结果的。除了这些以外，南方还有一种独有的果子，到了春季熟落在地，有人常去捡，炖肉是一绝，这种果子就是八角。

八角是一种生长于亚热带的植物，喜欢冬暖夏凉的气候，目前仅生长在我国的南方部分地区，在北方是见不到的，属于南方独有的果子。正如它的名字一样，这种果子的果实有八瓣，完全成熟之后会裂开小口，半露出里边的种仁。

这种果子在每年的9至10月份完全成熟，不过成熟之后的八角带有充足的水分，不耐储存，而且香气也比较淡，所以在采摘时需要晾一段时间。秋天成熟的八角在树上经受风吹日晒，自然干燥，到了第二年的春天，就会自然掉落，春风轻轻吹，干燥的八角就会脱离树干，哗啦啦地落在地上。

八角的结果量很大，所以每年到了春季熟落掉地，都会有厚厚的一层，经常有人去捡野生的。春天闲来无事，经过一个冬天的居家活动，人们忍不住要出门锻炼，捡八角就成为了日常生活中的一个小活动。而且在农村经常有人来收购八角，一斤能够卖到13元左右，捡八角又能锻炼身体，还能顺便挣个零花钱，是一件一举两得的事情，每年一到春天，农民都会叫上三五个好友一起去捡八角。

八角是一种很有名的调味料，人们更喜欢俗称它为大料，这种调味料芳香浓郁，味道香甜，可以在烹饪过程中直接使用。八角用来炖肉是一绝，八角的香甜中和了肉的油腻，同时还赋予了肉辛香味道，吃起来更香甜，也更美味。如今八角在烹饪调料中占据了很重要的地位，家家户户都会买八角，用来炖菜或炖肉。

八角除了成为家家户户常用的调味料以外，在食品加工行业也占有很重要的地位，八角壳直接做成五香粉，是生活中很有名的调味料，八角中提取出来的茴油用途更广泛，饮料、糖果、糕点的制作过程中都会用到。

因为八角的用途很多，所以它的市场很大，仅就调味料这一项用途来说，八角每年的消耗量巨大，再加上还有一定的药用价值，八角的需求量就更大了。目前有农民规模种植八角这种作物，经济效益还不错，而且很有市场潜力，晾干之后的八角储存期很长，这也在一定程度上减少了农民的销售压力，总体来讲，八角算是一种比较理想的经济作物。