紅棗+牛奶做家常點心,常喫個個水靈靈!
紅棗+牛奶做家常點心,
常喫個個水靈靈!
紅棗牛奶發糕
食材
普通麪粉(中/高筋):200g
酵母:3g
細砂糖:30g
牛奶:200ml
紅棗:10顆左右
做法
- Step 1 -
用刀把紅棗去核
然後切成丁
▲3g酵母加清水調開,
- Step 2 -
碗中放入200g麪粉
倒入酵母水,30g細砂糖
放入紅棗丁,200ml牛奶
▲攪拌到沒有顆粒感就可以了;
- Step 3-
在蒸糕模具中刷上一層植物油方便脫模
倒入剛纔調好的麪糊
放入裝有熱水的蒸鍋中,蓋上鍋蓋發酵2小時以上
▲麪糊發酵至2倍大就可以了;
- Step 4-
發酵好後開大火蒸30分,中途要檢查水量以免煮幹
▲蒸制完成後打開鍋蓋,紅棗牛奶發糕就做好了。
- Step 5-
▲像這樣蒸出的發糕帶有淡淡的奶香味和紅棗味,裏面的紅棗顆粒更富層次感,趕緊來試試吧!如喜歡,記得分享給更多人!版權歸原作者