【1】严格把控食品安全

做餐厅的采购一定要严格把控食品安全，倪所进的食材就确定了消费者对你的认可，和消费者的身体健康，所以采购食材和食品的关键点一定要严格把控，确保每一位消费者舌尖上的安全

【2】时刻监督食品的质量安全

采购要时刻监督食品的质量安全也一定要防止有毒有害食品的进入，一定把控好食品卫生和食品安全，在进货的时候一定要注意食品的生产日期及保质期，注意食品是否过期，要看散装食品经营者的卫生状况，有没有健康证，卫生合格证等相关证照，比如买肉制品，腌腊制品，最好到规范的市场，正规的市场，放心店购买，不要去推车销售或者无固定的场所采购货源，一定不要购买三无产品

【3】保证进货渠道正规

采购要时时刻刻保证进货渠道的安全和正规，那么正规就是指在进货的时候，一定要去规范的市场，正规的市场购买，或者是放心店购买，不用采购推车销售或者是没有固定场所的摊位去购买。坚决抵制三无产品，在保证进货渠道正规的条件下，采购的食材或食品才不会出现质量问题，那么对我们餐厅来说也是对消费者安全健康的保障

【4】严守自己的岗位职责

一定要坚守自己的职责为消费者所想，为消费者健康安全所想，站到消费者的角度去看待每一种采购的食品质量，既要用合适的价格去采购优质的产品，并且要保证产品健康安全可靠，让消费者放心。这才是采购的良心职责。

【5】爱岗敬业

在采购的同时，一定要把控食品的质量安全，要时刻的监督食品的品质。也要确保进货渠道是否正规，还有自己的岗位职责。

（本文章由豆冠非转基因餐饮大豆油原创）

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