要说一只鸡身上的肉我最爱吃的部位就是鸡翅了，肉嫩不塞牙油脂多，吃着口感好，我想也许因为鸡翅是鸡平时运动比较多的一个部位吧！所以肉质好吃，大家都爱吃鸡的哪个部位呢？欢迎留言探讨。有些人认为鸡翅很腻，油太大了不敢吃，那就试试这个办法吧！不用一滴油，制作时也无需老抽，做出来的成品色泽红润一点不油腻超级好吃。

　　鸡翅看起来虽然没有多少肉，但是含有很多软骨和骨头，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹饪鸡翅时，需慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。鸡皮表面疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃，实际上鸡皮更容易入味更好吃。

　　所需食材：鸡翅中500克 生抽20克 葱姜蒜适量 香叶花椒适量 腐乳和腐乳汁适量 白糖10克 黄酒15克

　　制作过程：

　　1准备好食材：鸡翅中500克 生抽20克 葱姜蒜适量 香叶花椒适量 腐乳和腐乳汁适量 白糖10克 黄酒15克

　　2鸡翅中洗净每一个的两面用刀划两下，葱姜蒜切好备用。

　　3炒锅烧热后不放油把翅中平铺在锅底小火煎。

　　4一面颜色金黄以后翻个面继续煎，把另一面也煎黄。

　　5将煎好的翅中巴拉到锅的一边，将葱姜蒜花椒大料香叶放进去煸一下。

　　6顺锅边倒入15克黄酒烹一下。

　　7加入20克生抽煸炒几下。

　　8把腐乳和腐乳汁倒进去。

　　9再加入10克白糖

　　10加适量开水盖盖子小火烧制

　　11大概30分钟时打开盖子加点盐翻匀继续加热。

　　12这时要勤观察汤汁的情况。

　　13看到汤汁不多了就打开盖子耗汤，汤汁一定收干才好吃。

　　小提示：

　　因为鸡翅含油很多所以不必加油就很好吃了，腐乳和生抽都有咸味了，所以加盐时要考虑到这点。