早起半小时，早餐自己做，营养又健康，我家这一周七天的早餐全都在家吃，虽然不敢说不重样，但花样也蛮多的，还吃得舒服，中式西式各不同，不管是哪一种，都是家人爱吃味道。天气越来越冷了，早上在家吃得暖暖的再出门，即使面对低温天气，也不会觉得冷。 虽然做为家庭煮妇，要早起半小时给家人做早餐，虽然辛苦点，却也觉得值得。

来看看这一周多妈家的早餐都有些什么吧，味道好，做法也不难，有些已经分享了食谱，如果您有兴趣，可以到我的文章里查看详细的食谱过程。

周一的早晨通常是比较匆忙的，所以早餐尽量简单，红薯去皮切小块和大米一起放进破壁料理机里做成红薯绵粥，甜甜的很好喝，不像米糊那么细腻，有点点的颗粒感，孩子们也很喜欢。红薯一定要选红心的，比较甜的那种才好。

老邻居从山东寄来的荠菜摘洗了一部分，用开水焯熟，切碎后和鸡蛋、玉米面、面粉、盐、清水混合均匀，电饼铛预热后刷油，倒进荠菜面糊摊平，加热8分钟，取出切块食用。

电饼铛做早餐饼很是方便，不仅荠菜可以做，其它很多种蔬菜也可以用这种方法制作营养丰富的早餐饼，双面加热，从拌面到出饼，前后也不过10分钟的事儿，特别省事，营养健康还好吃。

一锅出四样，用蒸锅蒸食物最方便了。蒸锅下面煮玉米，蒸屉里放上栗子、芋头和生饺子，可以一起出锅。

边蒸边煮的时候，再烧点开水烫熟金针菇和胡萝卜丝，黄瓜也切丝，用盐、糖、香油、生抽、醋拌成调味汁，把三种食材拌均匀即可。

用土锅煮了粥，放了大米和小米，米粥煮好以后，再放进胡萝卜丁、熟咸蛋黄，搅拌均匀，出锅前放进切碎的小油菜，以后早餐多煮点这样的粥也不错。

土锅和砂锅类似，但工艺略有不同，用来煮粥十分合适，先把米煮开花，熬煮的粘稠一些，再放进易熟的食材，煮出来的粥好吃又营养，对于老人和小孩子也颇有益处。

冷冻饺子是我家冰箱里常备的，想着平时带孩子有时候没时间快速做饭，平时有空的时候包点饺子放到冰箱里冷冻上，或蒸、或煎、或煮都是非常方便的，馅料也可以根据自己的喜好选择。

早餐食用些营养丰富的粗粮也是极好的选择，家里人少，所以每样蒸的不多，各取所需也很好，一个蒸屉里可以放上饺子和粗粮，最好选择个头小一点的，这样蒸的时间都差不多。

早餐食用些营养丰富的粗粮也是极好的选择，家里人少，所以每样蒸的不多，各取所需也很好，一个蒸屉里可以放上饺子和粗粮，最好选择个头小一点的，这样蒸的时间都差不多。

早就想吃莜面窝窝了，前两天在西贝一份53还没吃过瘾，干脆早起自己做吧。不到半斤莜面做了一笼窝窝，再用番茄、芹菜、杏鲍菇炒个浓汁配上，这次可以吃过瘾了！

用枸杞、黄豆、莲子、大米、芡实加上清水放到破壁料理机里打成豆浆，早餐饮品简单做，提前泡上黄豆、莲子、芡实就可以啦。

莜面是山西、内蒙、河北某些地方经常食用粮食之一，我也是偶尔在餐厅里吃过莜面窝窝就喜欢上了，自己做起来并不费事，主要是莜面面粉要用开水烫面后整形蒸制，蒸熟以后配上料汁食用，我家孩子喜欢酸甜口味的番茄浇汁，做一份当早餐很受她们的欢迎。

看到朋友圈有人晒鲷鱼烧，看得我眼馋，今早我也做一份当早餐。 2个鸡蛋做12个鲷鱼烧，2-3分钟能做出两个，也不费事儿，孩子们看到可爱的小鱼形状的早点，自然是开心得不得了。

土豆去皮切块，口蘑切块，胡萝卜去皮切块，放在一起用油、盐、黑胡椒碎拌均匀，放到空气炸锅里炸15分钟，青椒切块，15分钟后放进空气炸锅一起拌均匀，继续炸5分钟。

锅里烧开水，再放一小碗燕麦片，煮至粘稠，关火，倒入一袋纯牛奶搅拌均匀即可，这样的早餐粥饱腹又营养，冬天我家经常这么做。

鲷鱼烧配方分享，140g纯牛奶，2个鸡蛋、30g糖、40g蜂蜜、10g油搅拌均匀，200g低筋面粉、5g泡打粉混合过筛，和蛋黄液混合均匀成可流动的粘稠面糊。三文治机换上鲷鱼烧烤盘，预热1分钟，盘子里刷油，挤上面糊，放上豆沙馅，再挤上一点面糊，合上盖子，加热2-3分钟即可。

用空气炸锅做点菜也是很方便的，我特别喜欢这个烤土豆口蘑，如果放点大蒜就更香了，但早餐不适合吃大蒜，所以就省略了这项食材。只用了土豆、胡萝卜、青椒、口蘑，少油低盐，营养更健康。

冰箱里有冷冻的饺子，放到平底锅里煎煮至熟就可以当早餐了，很是方便。

昨天跟邻居团购的黑玉米渣，用来煮粥还是很不错的，没找到红枣，就抓了一把枸杞放进去。

水煮荷兰豆是给我吃的，什么也没放，荷兰豆本身是甜味的，这样吃我觉得挺好的。

冷冻的饺子除了蒸和煮两种吃法以外，另一种受欢迎的吃法就是煎了，平底锅里放点食用油烧热，把冷冻饺子放到锅里煎1分钟，再倒入清水，水量到饺子的二分之一处，盖上锅盖煮至饺子熟透，再打开锅盖，水分耗尽，煎至底部焦黄即可出锅。底部焦脆，馅料鲜嫩，很是好吃。

早餐总要有点绿油油的颜色才开胃，水煮荷兰豆只要煮熟即可，不用油盐也很好吃，荷兰豆本身是甜口味的。

周末的早餐不着急，面包是提前做好的，俩孩子爱吃的豆沙馅，自己做的面包低糖低油，相对更适合自家食用，做面包并不是很难，但也需要多练习才能越做越好。

还是用燕麦煮粥，清水烧开，放入燕麦片煮熟，再倒入牛奶关火焖至粘稠，饱腹还能减肥，挺好的。

鸡蛋煎了四个每人一个！再拌一盘凉菜，总也吃不厌的黄瓜豆皮再加点金针菇也不错。

煮好的牛奶燕麦粥可以直接食用，也可以拌上咸味的肉松，或者一些水果、玉米片、坚果等食用，又营养又好吃，做法又简单。

早餐凉菜我最爱的一款，就是黄瓜拌豆皮，这次还放了些金针菇。豆皮是干的油豆皮，放到热水里泡软即可食用，很薄，也很香。黄瓜清脆适口，金针菇鲜嫩营养，豆皮轻薄软嫩，三者搭配拌一盘凉菜，清爽美味。

甜玉米粒和泡过的黄豆一起放到破壁料理机里打出玉米豆浆，成品细腻无渣，口感微甜，是我喜欢的豆浆品种之一。

黄金百香果味道相对要甜一些，可以直接吃，虽然有点酸味但可以忽略，棒棒奶酪也是孩子们的小零食，搭配在早餐里，增加一份营养。

用三明治机制作早餐三明治也是我家最近经常出现的，两片面包里可以夹很多食材，一份馅料丰富的三明治就可以满足早餐需求了，也是孩子们喜欢的早餐，制作简单又好吃，我是极推荐的。

一周七天早餐，每一天的早餐做起来都不难，看着家人吃得开心，做早餐的我自然也是开心的，生活简单的幸福，就在一日三餐中，您说呢？