各大餐馆必有的美食 蛏子怎么吃你了解吗
蛏子是大家在生活中经常吃的食物之一,做法有很多种,蛏子很受大家的欢迎。在夏季的时候基本每个餐馆都能吃到蛏子。那么你知道蛏子怎么做好吃吗?下面小编给大家讲述下蛏子怎么吃。
蛏子煎蛋
蛏子怎么吃
材料
蛏子500g,鸡蛋180g,油适量,盐适量,胡萝卜适量,小葱适量,料酒适量。
做法
(1)蛏子回来用清水漂一会。
(2)锅内放水烧开。
(3)下蛏子煮熟。
(4)取出里面的肉后清洗干净。
5)放鸡蛋。
(6)放胡萝卜丝、小葱、盐。
(7)加料酒。
(8)搅匀。
(9)热锅下油。
(10)倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄。
(11)取出切开装盘。
酱汁海蛏子
材料
蛏子1斤,酱油5勺(白瓷勺),料酒1勺,糖1/3勺,生姜3片,葱4小段。
做法
(1)将买来的蛏子放在淡盐水中养,待其吐净泥沙。
(2)放锅中,加少许水煮至刚刚开扇,关火。
(3)调酱汁,5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜,搅开。
(4)捞出蛏子,取部分原汁水倒入碗里,再将作法3里的的酱汁兑入。
蛏子怎么吃
(5)蛏子去壳,挑掉泥肠。
(6)将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时,洒上葱花,就可以开吃了。
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