摘要：这个阶段的信阳毛尖茶也就意味着当年的信阳毛尖春茶季已收尾进入夏茶，夏茶、通常这些茶叶价格便宜，口感苦涩都是非常廉价的茶。或许你喝过很多绿茶，对茶也有自己独到的见解，甚至亲临现场买上一些正宗的信阳毛尖茶，或许你一直喜欢喝信阳毛尖茶，对毛尖茶情有独钟，也许是一直喝的仅仅是等级不高的丘山茶、稻田茶还沾沾自喜。

亲爱的茶友朋友们好：

我是你的老朋友乳峰茶坊，信阳毛尖茶的山大王

今天就和茶友们聊一聊信阳毛尖茶那点事儿，告诉你什么样的才是正宗的信阳毛尖茶

或许你喝过很多绿茶，对茶也有自己独到的见解，甚至亲临现场买上一些正宗的信阳毛尖茶，或许你一直喜欢喝信阳毛尖茶，对毛尖茶情有独钟，也许是一直喝的仅仅是等级不高的丘山茶、稻田茶还沾沾自喜。那些所谓的专卖店往往是看中你口袋里的钱，事实上正宗信阳毛尖茶并不是遍地都是。

在对的时间，对的气候，仅仅15天有限的天数，错过了，统统都是二婚

因此，正宗信阳毛尖茶在一定意义上是可以分为三个等级，

明前茶

明前茶以清明为界

明前的茶芽长度在3.5cm以内

之后大于3.5cm;

早期的茶叶中氨基酸含量高

茶多酚含量适中

炒出来的茶比较鲜

口感很好

后期的茶叶氨基酸下降

茶多酚升高

这时的茶叶略带苦涩味

但保健效果好。

雨前茶

雨前茶，又叫“谷雨茶”、“二春茶”，是指在每年的清明节后、谷雨前采摘细嫩芽尖制成的信阳毛尖。此时，茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。

谷雨后茶

这个阶段的信阳毛尖茶也就意味着当年的信阳毛尖春茶季已收尾进入夏茶，夏茶、通常这些茶叶价格便宜，口感苦涩都是非常廉价的茶。

正宗的信阳毛尖茶

不仅局限于时间段和茶芽的形状大小，还要区分毛尖茶的生长环境

主要分为，高山茶、丘山茶、稻田茶

不同区域生长的茶随着气候变化而变化

那么茶的品质显然是天壤之别

在我国茶叶行业领域可以说鱼水混杂，以假乱真乱象依然存在，信阳毛尖茶作为绿茶中的领头羊同样面临入侵的局面…，这一特殊的产业背后却隐藏着许多冒充的外地茶叶，因此质疑正宗的信阳毛尖茶不确定性，严重影响了信阳毛尖茶的美誉。