听“六零后”讲述“朋份子”的故事…

原标题:听“六零后”讲述“朋份子”的故事…

但凡上了四五十岁的本地人，都该听说过方言中的这三个字——朋份子。

朋份子也叫“打平伙”，即有人倡议，有人响应，大伙儿一起合计进行的一次按份儿均摊份子钱的聚餐活动，一般参与人数在几人或十几人，最多时可能会有二十几个人。就餐地点通常选在一家热情好客或在村里有些威望、茶饭干净、调味可口的人家，也有选择在生产队的“俱乐部”（或称队委会)进行的。朋份子的时间一般是在夏秋季牛羊肥壮的时候，不需提前预约，更不必精心准备，遇着连天阴雨不能出工劳动的时候，有人一牵头吆喝，大伙儿就积极响应参与其中了。

朋份子一般是杀只羊，称出羊的净肉重量（去掉头蹄下水的分量）按人头报份子，一口大锅一锅炖了。肉量大些的可以多报几个份子，有的肉量小些的人一般情况只报一个份子，但大部分人都会多报几份，有人甚至中途跑回家拿一个大碗或小搪瓷盆子:光自己吃饱不行，得带些回去让家人孩子也解解馋。

记得上世纪七十年代初，我们家还住在达旗的农村老家。时逢农历六月天，接连几天阴雨绵绵，人们不能下地劳动，队里歇工，组织社员学习“毛选”。于是，就在学习结束后，高武叔（生产队队长)提议说，队里的一只老母绵羊因为让夹脑（野外放置的一种捕猎工具）夹坏了腿，不能出坡放养，更不能在来年继续为生产队育羔。杀了按户不够分，再说也不时不节的，不如大伙儿朋份子吃了吧！社员们一听，大部分人积极响应，当然也有过日子比较仔细的人，学习结束就回家吃自家的糜米捞饭烩酸菜了。

队里的羊肉朋份子炖了吃不需要社员掏现钱。那时的羊肉一斤才六七毛钱，按照参与朋份子人所报的数量，折算成每份多少钱，队里记账，等年底队里分红时再进行扣除。

记得那次，是在队里的“俱乐部”炖的羊肉，当时正是羊膘肥的时候，那时候能杀三十多斤肉的羊绝对是超大羊了。一群人围着一只刚刚杀倒的羊，评头论足，嘻嘻哈哈；有的人哈喇子早已流在嘴边，恨不得马上就能吃上那口现炖的、解馋的大锅羊肉。

福愣哥是干农活儿的好手，也是宰杀牲畜的屠家，一副庄稼汉的身板儿，人高马大，只见他嘴里含着杀羊刀，麻利地把羊平放在“俱乐部”的炕上，羊四脚朝天，由几个人分别按住羊腿，福愣哥撸起袖子，熟练地扒开羊皮，开肠豁肚，取出羊的内脏，一只屠宰好的整羊就此完成。

这边，高武叔和两个年轻壮汉用杆秤钩子把羊肉钩起来，准确地称出羊肉的斤两，好几个人凑过来看着杆秤上的斤两。嗬！居然三十五斤称杆还高高的啊！几个人同时喊出声来。

不知道谁找来一块大案板，再由福愣哥把羊肉分成四件子，然后，用刀、用斧切剁成不大不小的肉块，现杀的羊肉堆下一案板，一大陶瓷盆。

那边早有人剥好了红葱，从个人家里拿来干姜、咸盐、花椒、辣子等调味品，就等着羊肉下锅了！

不一会儿，有人弄来了干柴，用麦秆儿点燃灶火，干柴见火，噼里啪啦作响，灶膛炉坑一片火光，映照着烧火添柴人的脸越发满面红光。一口大锅舀进凉水，切剁好的羊肉哗啦倒进锅里，水花四溅。随着水温慢慢上升，锅里开始冒泡，然后撇去血沫子，不一会儿功夫，羊肉的香味儿就溢满了整个屋子。好些人肚子早已叽里咕噜了，还有的人吸溜着鼻子，较矜持些的人一次次偷偷地下咽着口水，甚至有人伸长脖子望着锅里，一边互相说笑、叫骂，一边守候着这一大锅羊肉，生怕一不留神羊肉就会不翼而飞。

这时，有人见柴火不给劲，就往炉灶里添半箩筐碳。碳是生产队的，旁边便有人笑说：不是自家的碳不心疼。烧火的人马上回他：不要烧碳，爷看你明天也吃不上羊肉。两个人对骂几句，引得一群人哈哈大笑。那时的老家，煤炭十分紧缺，比较珍贵，一般都会储存下来过冬烧火取暖，平时根本舍不得烧。不过，为了这顿羊肉浪费就浪费点儿吧！

羊肉炖在锅里，人们盘坐在土炕上，开始说古道今，感慨今年地里庄稼的长势，感谢老天送来的及时雨，庆幸又是一个丰收之年，心里盘算着今年过年饭桌上的美味佳肴；也说谁谁家后生娶了个花眉俊眼的媳妇儿，祖坟上肯定冒青烟了；还说哪几个光棍小子半夜去谁谁家窗户外面听门子……，说的人绘声绘色，听的人津津乐道。大伙儿嘻嘻哈哈，你一言我一语不停说笑，没个正形。

说笑中间，有人伸长脖子趴到锅沿上，伸手就要从锅里抓肉吃，一边动手一边说：我先替你们尝尝看熟没熟。这边早有人拦住他骂：还不到时候了，看煮熟你的爪子的，煮熟猪蹄正好当凉菜下酒，哈哈！

也不知谁从家里捞过来一大盘子烂腌菜，遵照高武叔吩咐，年轻人跑腿从供销社打来一塑料壶散酒（会在份子里合算酒钱）。那时的白酒基本都在六十度以上，尤其是当地酒厂生产的黑儿马腰窝酒，那个烈呀！不咋喝酒的人闻见就差不多醉了。

咕咚咚地把白酒倒在两只碗里，便有人开始划拳喝酒，三拳两胜，输家喝一大口。当然也有挡拳的，按照规则：一挡两喝，一挡两不喝——意思就是挡拳输了两个人一起喝；如果赢了，挡拳的和输了拳的人都不喝，赢家接下来再找别人继续划拳开战，不服输的还可以继续，赢拳的人口若悬河，夸夸其谈，吹嘘自己能耐有多大。划拳游戏仿佛近身肉搏，又像似剑拔弩张的战斗，双方对阵唾沫星子飞溅，几番下来，有的人有些招架不住了！连喊服输，当然也有人憋着一股子劲儿，叫嚷不服。烂腌菜就烧酒，大伙儿喝得热火朝天，羊肉扑鼻的香味儿早忘在脑后了。