粉皮这一美食在南方及山东非常受欢迎，不知道你有没有吃过呢？过去过年或过节时，大家问的最多的问题就是你家买了多少粉皮，仿佛没有这吃食就不像过年似的，而现在它也是大家非常喜爱的早餐宵夜。

这粉皮分为鲜用和敢用，鲜用是即食的，而干用则非常方便存放运销，由于它制作过程并不复杂，再加上工具非常简单，所以很多家庭都会自己制作粉皮，对于它的制作过程你知道多少呢？

粉皮会选用大米或者红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉等来作为原材料，在不同的地区会有不同的口味，不知道你的家乡通常吃的是哪类呢？

第一个步骤就是和浆了。选好原料后，将淀粉和水按比例搅拌，这搅拌的过程非常有讲究，不能搅拌得太快，同时又要使淀粉和谁充分融合。

接下来就要将粉糊放入旋盘内了，这旋盘通常由铜或者白铁皮做成，底部略微往外突，这是便于粉糊成型的。

这些糊化成型的粉皮需要及时放到冷绥中冷却，这样使它和旋盘分离，成为单独的薄片状。

接下来就可以将粉皮摊开晾晒了，这可以烘干或者自然风干，自然风干的味道自然好一些，可是卫生条件或许会差很多，这个就看你自己愿意选择更美味还是卫生更好了。

热热的粉皮加上绿菠菜，这样一碗美味出炉，你是否还能把持住呢？你的家乡粉皮是用什么做的，制作过程会有不同吗？（更多正能资讯敬请关注我的一点号“时代眼”，欢迎留言点评点赞！）

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