欢迎您来约克格兰德酒店The Rise 餐厅就餐！

我们的早餐午餐晚餐共有三份菜单！

1--3为早餐菜单，4为午餐菜单， 5为晚餐菜单，其中午餐和晚餐会在您最终的消费单中加收餐费12.5%的服务费。

如果您对任何食物过敏，请告知我们的工作人员谢谢！

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1.自助早餐

25英镑／位

THE RISE BREAKFAST BUFFET 25.00

冷菜COLD SELECTION

酸奶YOGHURTS,

新鲜水果FRESH FRUITS

熏鱼SMOKED AND CURED

FISH, 芝士CHEESE

熏肉CONTINENTAL CURED MEATS

谷物CEREALS

水果和坚果GR ANOL A DRIED FRUITS AND NUTS

法式蛋糕PATISSERIE

巧克力蛋糕PAIN AU CHOCOLATE,

葡萄干面包PAIN AU RAISIN

牛角包CROISSANTS

丹麦糕点DANISH PASTRIES

甜松饼SWEET MUFFINS

甜甜圈DOUGHNUTS

手工面包ARTISAN BREADS

热菜KITCHEN COUNTER

培根CURED BACON,

坎伯兰香肠CUMBERLAND SAUSAGES

烤番茄GRILLED TOMATOES

蘑菇BUTTON MUSHROOMS

烤土豆ROASTED NEW POTATOES

英式炒蛋SCRAMBLED EGG

烤豆BAKED BEANS

麦片PORRIDGE

主厨推荐ASK THE CHEF

水煮荷包蛋或者煎鸡蛋POACHED OR FRIED EGGS

鸡蛋饼PLAIN OMELETTE

素香肠VEGETARIAN SAUSAGE

黑布丁BLACK PUDDING

2.单点早餐AL A CARTE

（文中图片仅供参考）

松饼鸡蛋菠菜POACHED EGGS FLORENTINE------9.5英镑

（英式松饼ENGLISH MUFFIN, 菠菜SPINACH,

酱汁HOLL ANDAISE SAUCE）

鸡蛋松饼POACHED EGGS BENEDICT--10英镑

（英式松饼ENGLISH MUFFIN, 火腿DELI HAM, 酱汁HOLL ANDAISE SAUCE）

招牌法式吐司THE RISE FRENCH TOAST---9.5英镑

（培根CRISPY BACK BACON AND 糖枫汁，新鲜浆果MAPLE SYRUP WITH FRESH BERRIES）

惠特比熏熏鱼WHITBY SMOKED KIPPERS-----11英镑

（欧芹黄油，柠檬PARSLEY BUTTER AND LEMON）

苏格兰烟熏三文鱼SCOTTISH OAK SMOKEDSALMON----12英镑

（SCR AMBLED EGGS ON HA XBY BAKER SOUR DOUGH）

苏格兰黄油SCOTCH BUTTER PANCAKES----9.5英镑

（糖枫汁MAPLE SYRUP各种浆果AND SELECTION OF MIXED BERRIES）

3.新鲜果汁

I胡萝卜生姜汁CARROT, GINGER——4.5 英镑

II黄瓜胡萝卜汁CUCUMBER, CARROT——4.5 英镑

甘蓝苹果柠檬梨汁KALE, APPLE, LIME, PEAR---4.5英镑

菠萝柠檬菠菜黄瓜苹果汁PINEAPPLE, LIME, SPINACH, CUCUMBER, APPLE---4.5英镑

苹果薄荷芹菜柠檬汁APPLE, MINT, CELLERY, LIME----4.5英镑

树莓草莓苹果生姜汁RASPBERRY, STRAWBERRY, APPLE, GINGER---4.5英镑

4.午餐菜单Lunch Menu

供应时间：12pm-5pm

前菜

今日特供汤，搭配酥脆酸面包Soup of the Day, Crusty Sourdough 6.5英镑

味噌釉茄子，塔博勒色拉，凉爽酱汁Miso Glazed Baby Aubergine, Tabbouleh Salad, Raita Dressing 7英镑

烤面包，野蘑菇，香炒鸭蛋，松露Toasted Sourdough, Wild Mushrooms, Fried Duck Egg, Truffle Dressing 7.5英镑

烤明虾，烟熏辣味蛋黄酱Grilled Tiger Prawns, Smoked Paprika Mayonnaise 9.5英镑

约克郡火腿，酸辣酱，布里欧修（法式面包）Yorkshire Ham Hock Terrine, Seasonal Chutney, Toasted Brioche 7.5英镑

主菜

约克郡啤酒风味炸鱼薯条，搭配豌豆泥，鞑靼沙司Yorkshire beer battered Fish and Chips, Pea Puree, Tartare Sauce 17英镑

牛肉馅饼，搭配奶油土豆，烤帕诗妮（欧洲萝卜）及青葱Beef and Cep Pie, Creamed Potato, Roast Parsnip, Confit Shallot 18英磅

羊臀肉，搭配块根芹，南瓜，紫花菜，羊肉汁Lamb Rump, Confit Celeriac, Squash, Charred Purple Sprouting Broccoli, Lamb Jus 23英镑

香煎银鳕片，搭配马铃薯，甘蓝，西班牙香肠和青口酱Roast Atlantic Cod Fillet, Crushed Ratte Potato, Kale, Chorizo and Mussel Sauce 24英镑

甜菜根，搭配意式青酱开心果，山羊奶酪Beetroot Gnocchi, Pistachio Pesto, Glazed Goats Cheese Crotin 17英镑

烤西冷牛排，搭配李子番茄，蘑菇，薯条Grilled Sirloin Steak, Confit Plum Tomato, Mushroom, Triple Cooked Chips 28磅

5.晚餐菜单

供应时间：19:00—21:00

Dinner Menu

Served from 5pm-9pm

前菜

天妇罗软壳蟹，白菜，辣椒酱Tempura Soft Shell Crab, Chinese Cabbage, Chilli Dressing—11英镑

烤明虾，烟熏辣味蛋黄酱Grilled Tiger Prawns, Smoked Paprika Mayonnaise---9.5英镑

烤扇贝，搭配花椰菜泥，意式烟肉，北非香料Seared Scallops, Cauliflower Puree and Pickle, Pancetta, North African Spice 14英镑

味噌釉茄子，搭配暖胃塔博勒色拉，凉爽酱汁Miso Glazed Baby Aubergine, Warm Tabouleh Salad, Raita Dressing 7英镑

耶路撒冷洋蓟搭配法式酱汁，酸面包Jerusalem Artichoke Velouté, Haxby Sour Dough 7英镑

烤甜薯，佩科里诺干酪，核桃青酱，香醋Charred Sweet Potato, Walnut Pesto, Pecorino, Balsamic7.5 英镑

约克郡火腿酱，腌蛋黄，马铃薯碎屑Yorkshire Ham Hock Terrine, Cured Egg Yolk, Potato Crumb 9英镑

主菜

炖牛肉，松露马铃薯，青葱，蛎蘑菇，牛肉汁Braised Beef Feather Blade, Truffled Potato, Shallots, Oyster Mushroom, Beef Jus 21英镑

鳟鱼，藜麦，虾，咖喱酸奶Sea Trout, Red Quinoa, Brown Shrimps, Curried Yoghurt, Cavelo Nero 17英镑

约克猪肋排，英式烤土豆，芹菜泥，甘蓝培根，红醋栗汁Vale of York Pork Ribeye, Fondant Potato, Celeriac puree, Savoy and Pancetta, Redcurrant Jus 20英镑

煎鸭蛋，野蘑菇，菠菜，蒜蓉面包块，松露酱Fried Duck Eggs, Wild Mushrooms, Spinach, Garlic Croutons, Truffle Dressing … 14英镑

烤大西洋鳕鱼片，烤碎土豆，甘蓝，西班牙辣香肠和贻贝酱

Roast Atlantic Cod Fillet, Crushed Ratte Potato, Kale, Chorizo and mussel Sauce … 24英镑

甜菜根汤团，开心果香蒜沙司，山羊奶酪Beetroot Gnocchi, Pistachio Pesto, Glazed Goats Cheese Crotin … 17英镑

烤羊臀，白肋根，南瓜，烤紫芽，羊肉酱Grilled Lamb Rump, Confit Celeriac, Squash, Charred Purple Sprouting, Lamb Jus … 23英镑

烤制

每份菜都配有蘑菇，薯条等

招牌牛排Signature Fillet Steak----32英镑

沙朗牛排Sirloin Steak--28英镑

烤玉米鸡胸 Corn Fed Chicken Breast---17英镑

虎虾Tiger Prawns---19英镑

招牌汉堡--The Rise Burger---15英镑

Add Peppercorn Sauce, Wild Mushroom Cream, Béarnaise … 3.50

（加胡椒酱、野蘑菇奶油、法式伯纳西酱汁…3.50英镑）

小食---4英镑/份

杏仁西兰花Broccoli with Almonds

炸薯条French Fries

招聘沙拉House Salad

酸面包&牛肉黄油Haxby Sourdough Bread & Beef Butter

其中午餐和晚餐会在您最终的消费单中加收餐费12.5%的服务费。

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