夏天到了，空调必备，除此之外，怎么能少了西瓜？

许多朋友遇到过这种事吧，兴高采烈的买个大西瓜回家，一切开才发现不熟，或是熟过了的，顿时兴致全消。

大街上也有卖瓜小贩会给你开三角口验瓜，但并不是每次都这样。如何挑个好瓜是门技术，小编就来分享一下！

如何挑个好瓜

第一，颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

第二，选西瓜表面光滑、花纹清晰、纹路明显的；花纹杂乱的，瓜内筋很多。

第三，西瓜蒂头，若是直直的一条线，就不要；若是卷曲圈起来的，就很甜。

第四，那个藤的干枯程度，显示瓜摘下来几天，摘下来时间长的

第五，长熟的西瓜，瓜皮很光，是硬硬的感觉，不是那种摸起来就很嫩，毛刺刺的感觉。

第六，就是用手拍、听声音。

这是最关键的，很多人都知道要听听拍瓜的声音，但也分不清是好是坏。

有个方法：手托起一只瓜，另一手敲击。

下面托瓜的手感觉到震动，表示瓜熟了。托瓜的手没有感觉到震动，表示是生瓜。咚咚咚--脆沙瓤，噗噗噗-熟过了。

第七，阴面，就是着地的那面，就是浅黄色的那里，阴面相对来说不好吃，所以，满足其他条件时，尽量挑个阴面小的。

沙瓤和水瓤

关于西瓜，有个知识，熟了的西瓜，分为沙瓤和水瓤（脆瓤）两种。

沙瓤，相对于水瓤而言，成熟度达到了“熟而不过”的临界，瓜瓤成沙粒状，细胞间比较松散，胞皮纤维由于水分被液泡中的糖分渗走，易断裂。入口绵如絮，口感好。因为水分也少了，所以吃起来比较甜。

水瓤，就是汁水较多，但甜度相对差一点。

有的人喜欢沙瓤，因为甜，有的人爱吃水瓤，因为解渴。各有各的优势，沙瓤和水瓤，你们是如何选择呢？

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