文/半岛记者 李晓哲 图/半岛记者 宋泓睿

4月10日 上午，2019年沙子口鲅鱼节启动仪式在沙子口广场举行。今年沙子口鲅鱼节以“鲅鱼之礼、传承孝道”为主题，整场启动仪式围绕鲅鱼传递的孝文化展开，不仅播放了根据传说改编的微电影《鲅鱼传说》;同时还有众多精彩的文艺表演，给现场观众带来一 场绚烂的鲅鱼文化视觉盛宴;还有孝儿媳妇等评选活动，更是将孝文化传递开来。同时， 现场选出了今年的“鲅王”，9.2斤的鲅鱼个头硕大，但这并不是沙子口码头上岸的最大的鲅鱼，每天数万斤春鲅鱼上市，其中10多斤的鲅鱼不在少数。

鲅王9.2斤，码头上还有比它个头大的

今年鲅鱼节的表演更加丰富多彩， 全方位展现沙子口渔家对鲅鱼的热爱。开场歌舞《好日子》拉开了仪式的序幕，鲅鱼也让当地的渔民过上了好日子。据了解，现在全市七成的鲅鱼是在沙子口上岸的，当下正是鲅鱼汛进入本地渔船捕捞海域的时候，每条船就能带回来上万斤的鲅鱼。“ 随着鲅鱼节等活动的推广，越来越多的人认可我们沙子口鲅鱼，现在出海捕捞的渔船越来越多了，并且会更多。”崂山区水产商会会长曲知悟介绍。

整个仪式中， 歌曲、快板、相声等表演轮番登场，带给了居民不一样的视觉听觉感受，现场还为沙子口的“好媳妇好闺女”颁奖，传承孝道文化。其中互动环节的猜鲅鱼环节将活动推向高潮，现场评出了“鲅王”。最终，一条9.2斤的鲅鱼夺魁。据了解，当天的环节重在猜鲅鱼重量，9.2斤的鲅鱼也并不是今年捕捞的最重的鲅鱼，码头上每天销售的鲅鱼中，10多斤的鲅鱼有的是。

此外， 今年的活动现场邀请了18家沙子口企业品牌的参与，近距离向社区居民展示自己的特色，使得本次启动仪式精彩纷呈。沙子口街道位于崂山南麓地处崂山风景区之南大门，是崂山南线旅游的必经之地。辖区内海岸绵长、山水相依，风景秀丽，气候宜人，自 然风光、 田园渔歌交相辉映，旅游资源十分丰富。拥有国家级风景名胜区和大型生态观光园有百年渔港及沙子口鲅鱼、流清银鱼、金钩海米、海参、鲍鱼等特色海产品:有醇香的崂山绿茶、清列的崂山矿泉水:更有驰名中外的青岛啤酒、崂山啤酒和华东葡萄酒。

鲅鱼跳、丈人笑。在青岛，买鲅鱼，送长辈，既是传承孝道的载体和联系亲情的纽带，更成为一种社会时尚。今年春鲅鱼上市后，沙子口街道积极组织开展“鲅鱼之礼”活动，给社区的百岁老人以及崂山区敬老院的老人送去了新鲜鲅鱼，给老人们尝鲜。

鲜鲅鱼一天一个价，能吃到五一

在距离会场不远处就是沙子口码头，记者在现场看到，码头上主要的鱼种便是鲅鱼。一圈询问下来，当天的鲅鱼价格咋32-40元，个头有所不同，但都是大鲅鱼。“现在就是吃大鲅鱼的时候，春鲅鱼基本上是大鲅鱼没有小鲅鱼。”曲知悟告诉记者，现在渔汛刚到，正是本地鲅鱼上市的好时候。受到海上情况等多种因素影响，每天上岸的鲅鱼数量不一样，价格自然也不一样，前后两天有时候能差出10多块，就算是行家也不太敢预测产量和价格。

但是有一点是比较肯定的，那就是现在本地鲅鱼在码头上唱主角，并且鲅鱼销售非常紧俏，当天11时前就基本上销售一空，所以码头上销售的鲅鱼基本上是当天上岸的鱼。“原则上码头是不让销售的，但很多市民愿意到码头上购买鲅鱼，觉得这样买得放心，我们也就放开了码头上的销售。”据介绍，目前到码头买鲅鱼的市民不在少数。而记者在码头上看到，各渔船也顺应这一趋势，基本上是从船上搬下来的鲅鱼直接摆在岸边销售，新鲜劲儿就很招人。

“每年我都直接来码头买鱼，鱼新鲜而且保证是咱当地的，价格也合理。”市民马先生当天购买了10多斤的一条鲅鱼，专程跑到码头上来买鲅鱼他认为这样比较放心。

鲅鱼美味，但尝鲜的时间却并不算太长。在今年5月1日封海之前，市民还能买到鲜鲅鱼，要错过了这个档口，就要等秋鲅鱼上市了。据了解，比起春鲅鱼来，秋鲅鱼产量要大得多，个头也没有春鲅鱼大，这正是为何春鲅鱼金贵的地方。

以鲅鱼为媒，助力乡村振兴战略

据了解，每年从沙子口上市的鲅鱼占整个青岛市市场销量的70%以上，因此沙子口有“鲅鱼之乡”的美称。鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体，传递亲情，传承孝道，蕴藏着深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要组成部分。鲅鱼礼俗对于传承孝道、增进亲情，增加区域文化认同感，建设社会主义精神文明具有重要价值。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜，还成为海洋饮食文化的重要组成部分，具有重要的民俗和文化价值。

为了更好地保护发扬这一文化遗产，沙子口当地制定了“鲅鱼礼”的保护计划，并于2005年开始举办“鲅鱼之礼”、“鲅鱼美食节”等节庆活动，带动当地渔民增收致富，并大力弘扬孝道文化，使沙子口成为远近闻名的孝道之乡。

经过多年的宣传推介，沙子口鲅鱼节已拥有了一定的知名度和品牌效应，尤其是鲅鱼节以及“鲅鱼之礼”所承载的孝道文化更成为了岛城一道浓浓的人文风景，取得了良好的社会效应和经济效应。进一步提升了沙子口鲅鱼节的文化内涵，大力弘扬鲅鱼之礼承载的传统孝道，吸引更多市民和海内外游客走进沙子口，品鲅鱼美味，赏山海风光，感受人文风情。沙子口鲅鱼节已列入青岛市非物质文化遗产保护名录。鲅鱼传说

沙子口孝道文化源自于一个古老的传说，有着悠久的历史传承。岛城开埠之前，一位老人收养了孤儿小伍，并将女儿许配给他。后来老人病危，突然想吃鲜鱼，当天风大浪急，小伍冒着生命危险出海了。老人弥留之际念叨着：“难为小伍了，罢了，罢了……”当小伍拿了一条大鲜鱼跑回来时，老人已经去世了。

从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。

“鲅鱼跳、丈人笑”，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。

“鲅鱼礼”的习俗

按照沙子口当地的习俗，“鲅鱼礼”要分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。送鲅鱼体现的是孝道。开春时，小伙子会精心挑选份量足、个头大的鲅鱼送给未来的老丈人，以讨得老丈人欢心，早日将媳妇娶回家。结婚后，女婿则会和媳妇一起回娘家送鲅鱼。每年春汛开始，作为小辈的儿女们总是抢先买来鲜活的鲅鱼送给老人。此时，有着“鲅鱼之乡”美誉的沙子口成为人们关注的地方，人们争相打探，什么时间鲅鱼上市。第一时间赶过去买上一份“鲅鱼之礼”高高兴兴地带回家以尽孝道。

吃鲅鱼，则体现了老人对子女的关爱和祝福。收到鲅鱼后的长辈会在第一时间将鲅鱼烹饪成美味的鲅鱼菜，其中必有鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、炖鲅鱼等几道菜，再配以茼蒿（谐音“同好”）、豆腐（谐音“福”）等菜，寄托子孙同好、有福的吉祥祝福。新鲅鱼菜端上餐桌后，必须是长辈老人先动筷，此为“见鲜”，然后儿女们才可以共享，体现了“以孝为先”的传统礼教。后来，人们还利用鲅鱼加工工艺，制作出别具一格的鲅鱼菜品，其具有用料讲究，做工精细，善于调味，烹调技法精良等特点。

鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体，传递亲情，传承孝道，蕴藏着深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要组成部分。鲅鱼礼俗对于传承孝道、增进亲情，增加区域文化认同感，建设社会主义精神文明具有重要价值。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜，还成为海洋饮食文化的重要组成部分，具有重要的民俗和文化价值。

●鲅鱼节期间精彩活动多多

鲅鱼节礼 传承孝道——“2019沙子口鲅鱼节”启动仪式拉开了沙子口旅游季的大幕，渔家体验之旅、休闲健身之旅、鲅鱼品宴之旅、品酒文化之旅、倾情鲅鱼之旅、沙子口一日游等一系列相关活动也将依次展开。

（一）渔家体验之旅

活动时间：2019年4月至10月

活动地点：东麦窑社区、西麦窑社区、流清河社区及相关单位

活动内容：欣赏山海相拥的怡人美景，体验海上捕捞垂钓之趣，品尝当地渔家特色宴，感受农家和渔家淳朴的民俗风情，入住仙居崂山民宿，坐拥山海美景带来的惬意与舒心。

（二）休闲健身之旅

活动时间：2019年4月至10月

活动地点：崂山书院、石湾大士寺、登瀛民俗风情园、九水沟观光园

活动内容：游客可赴崂山书院、登瀛民俗风情园、九水沟观光园、石湾景区等景点，融情山水之间，体验民俗风情，畅游生态园林，采摘奇花异果等。

（三）鲅鱼品宴之旅

活动时间：2019年4月下旬至6月

活动地点：沙子口周边各大酒店

活动内容：既有民间传统做法亮相，又有现代烹饪技艺展示，将鲅鱼以多种方式加工、包装，达到拉动“鲅鱼经济”和丰富餐饮文化的目的。

（四）品酒文化之旅

活动时间：2019年4月至10月

活动地点：华东•百利酒庄

活动内容：游客可以在酒庄浏览风格各异的特色雕塑，参观葡萄酒文化长廊、酿酒车间和华东大酒窖，观看相关影像资料，了解品酒酿酒知识，品味纯正葡萄酒。

（五）倾情鲅鱼之礼

活动时间：2019年4月下旬至6月

活动地点：鑫海裕丰海产品有限公司

活动内容：在鲅鱼礼品的制作上进行深加工和巧包装，赋予鲅鱼产品适量的文化色彩，提高“鲅鱼经济”的附加值，进而借礼品鲅鱼的声誉扩大沙子口的影响。

（六）沙子口之旅一日游

崂山路线

1.石湾大士寺景区（上午）--品渔家宴（中午）--崂山文化民俗村（下午）

2、崂山书院（上午）--崂山文化民俗村（上午）--品渔家宴（中午）--流清湾畔及婚纱摄影基地（下午）

李沙路线

华东百利庄园（上午）--品渔家宴（中午）--流清湾畔及婚纱摄影基地（下午）

（七）沙子口之旅两日游

石湾大士寺景区（上午）---品渔家宴（中午）-----崂山文化民俗村（下午）--崂山书院（下午）--东麦窑民宿（住宿）--流清湾畔及婚纱摄影基地（第二天）--华东百利酒庄（下午）

市民乘车路线

广大市民可以乘坐113、104、301、304至沙子口，从李村附近市民乘坐113、台东附近市民乘坐104、西镇附近市民乘坐301、团岛附近市民乘坐304、栈桥附近市民乘坐802。领略“鲅鱼之乡”的乡村风情，品尝沙子口人给您奉上的一道道鲅鱼盛宴。