说起开胃菜，我家先生最喜欢我做的山楂焖猪手了，一说到做这个菜，他肯定回家吃饭，哈哈哈。想留住男人的心，没有一个留得住他的胃怎么行。 无论用什么锅具，焖菜一直是比较费时费煤气的，还不能省心，要守着去翻拌食材担心粘底，再加上上层我还有一起蒸不易煮烂的杂粮饭，也真花不少时间，但我用stakunft营养锅来做省时很多。

　　By 大润小厨【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　猪手 1只

　　山楂 30克

　　冰糖 20克

　　水 2碗

　　酱油 3勺

　　姜葱段 1份

　　八宝杂粮 半碗

　　做法步骤

　　1、1.杂粮提前半小时洗净浸泡，装在碟上

　　2、2.猪手斩件后，

　　3、猪手温水下锅焯水去油腻，

　　4、在这里我一定要赞一个stakunft营养锅的蒸层，除了主要功能是辅助上层可以蒸菜外，它还可以当滤隔层，猪手焯水后，直接倒进蒸层，多孔设计快速将水滤隔掉，然后开大水龙头冲洗一下猪手上的浮泡。

　　5、3.山楂浸软后，姜葱切段蒜头拍碎，

　　6、4.热营养锅后，放入猪手炒至变皮焦黄

　　7、5.加入香姜葱蒜，山楂，

　　8、酱油，料酒

　　9、冰糖，水，

　　10、6.放上蒸层的杂粮米饭，开大火烧开后，加盖焖煮

　　11、7.可以看到温度计开始是30度，渐渐升为50度，80度，98度时转小火焖10分钟后关火。让食材在锅里利用余热焖煮。

　　12、用焖的方式，提高锅内温度，从而缩短烹饪菜的用时，温度降下来50度之后，再次打开煤气加热，重复走一次焖煮15分钟就差不多了，

　　13、开盖看看汁的多少慢慢收汁，适当放盐调整味道，

　　14、上层的杂粮饭也是蒸得软软的，一锅搞掂焖菜与蒸饭，忍不住未上碟就偷吃一块，

　　15、满满的胶原蛋白，酸甜可口，肥而油腻，配上一碗十多种杂粮配好的米饭，营养100分！

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