五一小长假，在天水为了眼前的这份苟且诗和远方都不要了
感觉今年时间过得很快，不觉已近半年过去。过年假长，长成了一个记录，估计这记录今后破不了了。而今年的五一小假，亦相对长些，但长没用，去远处，说不定回来得隔离，所以，假日入厨下，动手烧肉肉更有意思。
炖肉，砂锅比铁锅要好，这个砂锅是搬入新居后最正确的一次购物。
五花肉，千金裘，可惜本人不喝酒。买肉时让把皮烧一下，去毛，且能提升口感。回家洗净切块焯水。
之后冲洗净浮沫。
砂锅底放上葱姜蒜，调料。
八角桂皮草果小茴香，没碾的，粉状的不放，粉末调料炖出的肉没有灵魂。
不放水，放啤酒，当然，黄酒更好。
加些生抽，老抽上色，冰糖，适量盐。
大火烧开，小火慢炖。两个小时，去不了远方，但你可以写一首小诗，比如“天子呼来不上船，感觉肉汤有点咸”什么的。
慢慢炖，肉香满屋时，一种期待，一种满足油然而生。
不能大口喝酒，那就大块吃肉。
人生，唯有眼前的美食不可以辜负，至于远方，那是给徐霞客的，诗么，唐人写过后，你就只有读的份了。