【3-144】 这是一个粉粉肉蛋豆腐丸 二次加工挺费饭的故事…… ----- 2018.11.13

　　By sure汪【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　丸子 一堆

　　青椒 一根

　　葱 一份

　　姜 一份

　　蒜 一份

　　生抽 适量

　　白糖 一勺

　　醋 一勺

　　料酒 适量

　　胡椒粉 少许

　　香油 少许

　　油 适量

　　淀粉 适量

　　盐 少许

　　做法步骤

　　1、先比着前天菜谱【粉粉肉蛋豆腐丸】炸堆新鲜丸子出来，或者摸出提前化好冻的库存丸子，扔锅里熥一下，小火少油慢慢来

　　2、抽空切点葱姜蒜，根据个人喜好决定配青椒还是别的什么菜

　　3、根据个人口味和丸子量，往葱姜蒜里加糖盐胡椒粉

　　4、加醋料酒生抽调成自己喜欢的味道，没啥问题了兑水加淀粉调成自己喜欢的颜色

　　5、先把葱姜蒜扒拉到烧热并且加过油的锅里，小火煎出葱蒜香再倒调好的芡汁

　　6、看情况补些水，边咕嘟边整锅搅和匀，瞅着汁挺浓了扔丸子

　　7、努力翻匀或者扒拉匀，瞅着丸子基本挂好汁了扔椒椒

　　8、咔咔翻匀，根据个人喜好决定要不要淋几滴香油再关火

　　9、边往盘里盛边认真思考下自己是不是忘了什么重要的事情，比如，备一碗纯洁白米饭？

　　10、来，张嘴~

　　11、外壳酥香内里软嫩，裹一层咸鲜酸甜的薄芡，跟各类没啥味儿的主食(特指米饭面条白馒头)特别配

　　12、走了哟，明天见~

　　----------

　　豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；