秋冬季節,很多小朋友們容易有消化方面的問題,要麼食慾不振,厭食挑食,要麼貪喫積食,導致消化不良。這時候適當喫些山楂卷或果丹皮,酸甜可口,健胃助消化,比喫消化藥好多了。和市售的含有色素和甜蜜素的山楂卷相比,自己做的更健康,做法也不難,沒有烤箱也能做,接下來一起看看吧。

  By 尋找桃花島【豆果美食官方認證達人】

  用料

  山楂(去核) 500克

  黃冰糖 300克

  水 適量

  做法步驟

  1、準備好黃冰糖和鮮山楂。

  2、山楂去核的方法:將山楂橫向擰開,分成一半帶核的,另一半不帶核的樣子。

  3、將聚在一起的核去掉,用這個方法就不用一個個摳核了。

  4、將下半邊帶蒂的部分,果肉分成幾瓣掰下,剩下完整的蒂丟掉即可。

  5、所有的山楂都這樣去核處理好。

  6、將山楂放入小鍋中,加水蓋過山楂即可,放入甘汁園黃冰糖。也可以用甘汁園老冰糖(白)或細砂糖代替。冰糖口感甜度低於細砂糖,需酌情調整用量。

  7、大火煮沸後,再燜煮十分鐘左右,到山楂軟爛。

  8、把煮到軟爛的山楂撈出。剩在鍋裏的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱裏,每日飲用少許,也能助消化。

  9、將山楂和適量冰糖水,放入料理機或破壁機中,打成果泥。

  10、在不粘炒鍋中,用小火將山楂泥炒到粘稠,粘在鍋鏟上不會滴落的程度,這樣先炒一下,可以縮短烘乾所需的時間。

  11、將山楂泥倒入金盤(邊長28cm的方形不粘烤盤)中,用刮板抹平。烤盤上可事先用少許植物油刷過,或者鋪上油紙,更方便脫模。

  12、放入預熱好的烤箱中下層,上下火150度,熱風烘烤1小時左右。如果沒有烤箱,或者不着急喫,直接將烤盤放在陰涼通風處晾兩三天也可以。颳得厚度越薄,越容易晾乾。

  13、將烘到半乾的山楂片從烤箱裏取出,脫模後翻面,放到油紙上晾涼。

  14、用刀切掉邊角比較乾硬的部分,把一整片分成幾塊。

  15、裁成兩指寬的條,從一端捲起即可。

  16、成品圖

  17、成品圖

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