白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。

传承数千年的茶文化，博大精深，蕴含自然奥妙，福建茶商苏金春就与茶文化结下了不解之缘，苏金春是福建省安溪县人，现为国家级评茶师，2009年3月至今组织当地农户成立安溪县桃香茶叶专业合作社，担任副理事长。苏金春自小生活在大山深处，每逢茶季随父学祖传制茶技术，朝日与茶为伴，深受茶文化熏陶，在长期采茶、制茶的过程中，通过不断探索，历经三年无数次的失败，投资三十多万元，终于研制出一款品质一流的纯天然野茶。

苏金春介绍，方野茶铁观音乃采用返璞归真，天然“放养”的管理模式，为茶树还原自然生长环境。

为了保证茶的天然优良品质，对于茶不喷洒除草剂，让草木野花与茶和谐相处。利用草的快速蔓延保持水土平衡。亦可作害虫、蝉、蛾类的“美食”，以减少其虫类对茶叶的伤害。当草旺盛时割下覆盖茶树下，以做有机肥料追施。不追施任何化工肥料，而施用内蒙古草原羊粪。不使用任何化学药剂除虫害，以新生嫩草供给害虫觅食，徒手抓害虫等方法克制害虫。在茶园里放养家鸡，以鸡的天生勤劳觅食除虫。

在制作技艺上，采用传统模式与现代相结合。不使用空调控温，让风与光的流通作用使茶叶自然发酵。所生产的产品内含物质丰富，滋味醇厚，口感独特。且保存着山野的自然味道。做到每批产品必需通过《国家茶叶质量检测中心》检测合格后方可出售。

此款铁观音的诞生，深受领导、专业茶人等诸多人士的厚爱。老茶商说它有自然花果香，茶叶专家说它有山野的气息；老茶人说它是原味茶，是三十年前的味道。老领导说铁观音所谓的圣妙香就是这个味……喝了此茶再没茶喝!

中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧 化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大功效效果显著：

价值一：解毒消食去油腻

郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。

价值二：美容减肥抗衰老

医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

价值三：交友养性心情好

安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

价值四：防癌增智人聪明

科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样被科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

价值五：提神益思

铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一