▲|史军老师的节目 - 成语中的植物学之昙花一现

　　视频中这位比昙花更优秀、

　　灵光不止一现而是频现的学者，

　　就是本次食话分享大会的讲者之一

　　史军老师

　　厨房里的植物学家

　　史军

　　植物学博士，中国科普作家协会会员。前《科学世界》杂志副主编。《植物有话说》纪录片主讲人，著有《植物学家的锅略大于银河系》、《植物学家的银针和筷子》，也是《Lonely Planet》旅行丛书的译者之一。新浪微博超级话题#一点植物学#制作人，总阅读量过亿次。

　　不过，在他的最新节目

　　《植物有话说》中，

　　画风可算得上是一股清流：

　　不光史老师的面部表情产生相当多的表情包，

　　就连节目的主角担当植物们，

　　也变得灵动俏皮有魅力起来。

　　▲认识身边的植物，可是一门了不起的科学！

　　▲植物学并不玄乎，勤动脑才有领悟！

　　▲豆子吃多了会排气儿？再正常不过了。

　　▲偶尔接收一下史式wink，

　　妈妈再也不用担心我不care植物了！

　　感受到史军老师腹中，

　　承载着万千植物知识的巨轮了吗？

　　如果还没有，

　　我们再来看看，

　　“植物代言人”的日常打开方式。

　　▲你看你看，应季的无花果呆萌可爱，

　　偶尔也会引起过敏，要当心。

　　▲“这是啥？能吃吗？”

　　植物人一出马，就知可以不可以。

　　▲教吃瓜群众了解自己瓜瓜的老师才顶呱呱。

　　当然，

　　对于最近很hot的一些食物话题，

　　史军老师贴心给我们做了解答哦。

　　Q: 老师老师，久泡的木耳竟能毒到使人脏器衰竭？

　　A: 就目前已知的资料来看，木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。木耳的主要化学成分为多糖，少量蛋白质和极少量的脂肪，还有麦角甾醇，原维生素D2和黑刺菌素。这些物质并不构成对人体的伤害或者潜在伤害。

　　所以，杂菌污染造成问题的可能非常大，所以不一定是木耳的问题，你放个泡发的鲍鱼放三天，估计效果更恐怖。按理说，真菌并不是良好的培养基，所以不排除泡发时就接触了一些有害菌。

　　Q: 老师老师，三文鱼和虹鳟鱼傻傻分不清楚，植物界有没有类似的迷思？

　　A:比如樱桃和车厘子呀。我们通常吃的樱桃分为中国樱桃，欧洲甜樱桃。中国樱桃因为果肉软，产量低，现在已经越来越难见到了。市场上大量出售的个头浑圆，色泽鲜红的樱桃通常就是欧洲甜樱桃了。

　　至于车厘子这个名字，应该是来源于樱桃“cherries”的音译。一如蛇果来源于“delicious”的音译“地厘蛇”一样。其实，车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种，紧实的果肉，充沛的水分，加上较大的个头都能说明它们的身份。

　　更多信息，请戳分享大会总预告：

　　食话分享大会Vol.21

　　中国父母，你让孩子下厨房吗？

　　我们将和史军老师及其他讲者

　　一起置身于厨房里这堂丰盛的生活教育课

　　我们愿意相信，孩子有“知道的权利”

　　我们也希望每一个家庭都开始了解食物与厨房的力量

　　基础票：100RMB/成人

　　欢乐票：1成人+1小孩=160RMB

　　家庭票：2成人+1小孩=260RMB

　　小朋友年龄要求：

　　小学一年级(或7周岁)及以上

　　仅限120席，抓紧安排！

　　2018/8/25 星期六

　　杭州 良渚文化艺术中心大屋顶剧场

　　地铁2号线（终点站：良渚站下车）

　　换乘公交389路/491a路（良渚文化村站下车）

　　13:30-14:00签到入场

　　14:00-15:15 上半场

　　15:15-15:30 中场茶歇

　　15:30-17:00 下半场

　　全场共10次互动抢答机会，奖品管够！

　　“从以食启智到以食育人，我们联合发起中国食育倡导者行动，提出面向学校、社区、家庭等场景的食育配套解决方案，联结更多的社会力量，倡导中国食育的健康发展，并最终推动中国食育立法。“

　　共创伙伴

　　老板电器

　　“专注厨房电器行业39年，以创造人类对厨房生活的一切美好向往为使命。我们助力中国的食育发展，关注人们的厨房生活，倡导更多人回归厨房，为家人做一顿有爱的饭。”

　　合作媒体

　　支持单位

　　联合国项目事务署

　　“食话，引领孩子了解食物、亲近自然、热爱科学，倡导健康的生活方式，是全球为实现联合国可持续发展目标而做出的无数努力之一。”

　　联合出品

　　良渚文化艺术中心大屋顶剧场

　　合作伙伴

　　支持媒体

　　编辑：食小花

　　部分资料来源：

　　果壳问答 - 樱桃和车厘子到底是不是同一种东西？

　　果壳问答 - 久泡的黑木耳为什么会产生毒素？

　　腾讯视频 - 植物有话说

　　如果您也关心孩子们的饮食健康，

　　关注中国的食育发展状况

　　我们邀请您一起加入【中国食育倡导者行动】

　　“现在就行动起来，而不是把问题留给未来”

　　2018年，老板电器作为「中国食育倡导者行动」共创伙伴之一，与食话一起，共同推动中国食育的健康发展与创新实践，为打造具有中国特色的食育之路而努力。未来，「中国食育倡导者行动」将与所有的共创伙伴一起，肩负提高全民健康意识和弘扬传统文化的社会责任。

　　 速度戳原文，报名来现场！