一年一度的新春佳节越来越近了，许多人都忙着备年货，买车票，一一家人团团圆圆吃年夜饭做准备。准备年夜饭不要忘记了给孩子做营养美味的食物，帮助他们身体生长发育，长高长智力，更加聪明，来年开学成绩更好。今天介绍的这道菜就是胡萝卜炖羊肉，不仅美味营养，而且暖身暖胃，孩子吃了春节期间玩得更开心，还不怕冷!

胡萝卜中含有丰富的营养物质，其中大量的胡萝卜素能有效保护孩子的视力，还能治疗夜盲症，对肝脏健康也非常有益。胡萝卜中含有大量的膳食纤维，能有效增强肠胃蠕动，帮助孩子规律排便，预防便秘的发生。

胡萝卜中含有大量的维生素A，这种物质能有效帮助孩子的骨骼发育，让孩子骨骼更加健壮，长得更快更高更强壮。当孩子吃了胡萝卜之后，其中胡萝卜素在体内会转化为维生素A，能有效增强孩子的免疫力以及抗寒能力，即使在寒冷的春节期间也很少生病，当然也更耐寒，不怕冷。

羊肉中含丰富的蛋白质，钙，铁等微量元素，能有效健脾养胃，如果孩子身体瘦弱，胃寒，那么适当吃点羊肉能有效强身抗寒。羊肉能有效保护胃壁，增加消化酶和胃酸的分泌帮助消化和吸收食物中的营养。羊肉中的钙质及微量元素能帮助孩子骨骼及大脑发育，让孩子长得高，更聪明。

胡萝卜炖羊肉的做法

材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

做法：1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4.放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时。再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可