潼关肉夹馍作为潼关的特色美食，近年来，潼关县通过多项措施引导潼关肉夹馍的产业化，通过订单加工、网上销售、连锁加盟、对外出口等一系列推广营销，让“美味”变“美业”，把肉夹馍做出了大文章。

这几天，在潼蘇祥肉夹馍生产加工基地，40名工人正在抓紧赶制一批潼关肉夹馍速冻饼订单。潼关肉夹馍的饼子有千层饼之称。为了确保质量，潼关县制定了的严格的标准，每个饼子直径12厘米，厚度1厘米，重量110克。半个月后，这些产品将漂洋过海，走上美国洛杉矶人的餐桌，给公司带来3000万美元的收入。

潼关县潼蘇祥食业有限公司总经理 刘吉祥：这一次洛杉矶作为一个试点如果可以的话，咱们可能在北美市场进行一个推广，通过咱们一个小吃的注入在北美市场可能打一片天下吧。

潼关肉夹馍能走进洋市场，得益于潼关县对肉夹馍的产业化，近年来，潼关县通过举办小吃大赛、创业技能培训、文旅融合设展以及名品名店展示等一系列活动，鼓励潼关人外出开店，让肉夹馍走向全省、全国，在发展小门店连锁的同时，潼关县还扶持大企业发展全产业链，实现了肉夹馍从小店小吃到产业化的转变。盛潼餐饮管理有限公司就在潼关县的支持下，发展成了一家专门以生产、经营潼关肉夹馍系列小吃为主的连锁企业。在该企业的加工配送中心，每天面向全国500多个加盟、连锁店加工配送的速冻饼就有3万5千个，卤肉量可达3吨。企业年产值达到2000万元，像这样的肉夹馍企业潼关县已经发展了35 家。

潼关商业行业办主任 陈华：肉夹馍在全国连锁店有两千多家，年产值突破两亿元，带动就业上万人。

下一步，潼关县将制定更多的优惠政策，实施服务、门店标识让潼关肉夹馍走向世界，成为潼关经济发展的最美产业。