摘要：价格：水煎包1.5元一个，猪肺汤2元一碗。价格：15元标准版、20元豪华版。

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离家许久，你最想念的是什么

答案必须是早餐，

最近一档美食节目《早餐中国》火了，

开启了网友们的早餐盛宴。

与其说是一部纪录片

但这一系列的海报都已足够打动人心

而你，多久没有好好吃一顿早餐了。

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预告海报文案

喜欢一个城市的理由

从早餐的味道开始

早餐是生活美学的开场白

谁说仪式感不重要

这口味是家乡的味道

坐在街边也流下了眼泪

难就难吧

吃了早餐再说

今天要加一颗蛋

如果对方喜欢你的话

能一起吃早餐才是真爱

我自问这辈子没做过坏事

除了忽略妈妈做的早餐

“每天叫醒我的不是梦想，不是闹钟，是香喷喷的早餐。”

一集5分钟，总共100集，继《舌尖上的中国》《人生一串》后，又一神仙级美食纪录片飘着烟火气来了，它就是《早餐中国》。

不少人看了这不纪录片，评论清一色的就是，想吃！

原来人记忆深处最美的味蕾，永远是「我家楼下的早餐店」。

这个纪录片目前在豆瓣评分 7.8 分，与《舌尖上的中国》的厚重不同，《早餐中国》一集只有 5 分钟，专门介绍全国各地的早餐，烟火气息更浓也更接地气。

取材可能就是你家楼下或者菜市场附近开了二三十年的小馆子，地方小，环境嘈杂，去晚了还有可能连座位都没有了，但这就是我们的日常啊，也只有在这些地方，才能吃到最正宗的家乡味道。

【第一集】湖南长沙《肉丝粉》

这一集一开场被这位长沙伢崽的说话口音笑翻了，用猴子跟猫头鹰来形容爸妈，真的不怕被打吗？

在湖南吃粉不叫吃粉，叫嗦粉，这家二十多年的老店，汤底用后腿骨熬制，从 2 点一直熬到第二天早上。

老板把煨制 5 小时的肉丝码子，一股脑浇在粉面上，再配上酸豆角、酸菜、榨菜和蒜蓉，夹起一大筷子嗦一嗦，好吃到流泪好吗！

学义面馆

地址：长沙市月宫街67号

营业时间：周一至周日 05:30-14:00

价格：8元每份

【第二集】贵州凯里《酸汤粉》

贵州有句俗话「三天不吃酸，走路打窜窜」，这家粉馆凭借独门蘸水，俘获了无数食客的味蕾。有一百多个人来跟我学，我都没有教，做了15年酸汤粉的莫亮云骄傲的说。

与青椒同时熬制的番茄酱汤，软弹香滑的米粉沾上辣椒面跟小葱段，香菇、肉丸、猪肝、火腿肠、鹌鹑蛋……你能想到的配料它都有。

谁能抵得住这种诱惑啊，恨不得打飞的过去吃好吗，我口水都要流出来了！

万博粉馆

地址：凯里市学院路凯里宾馆附近

营业时间：周一至周日 08:00-14:00

价格：9 元一碗

【第三集】广东汕头《猪血汤》

每个地方都有代表性的美食，汕头也不例外，80 后小夫妻经营的海记猪血汤，就是其中的翘楚。

猪血小火慢炖，配料也很丰富，大肠、粉肠、猪肺、猪肝、瘦肉、海鲜……一个都不少。最后再配上当地特有的蔬菜，既能暖胃填饱肚皮又有食疗功效，这才是早餐的正确打开方式啊！

海记猪血汤

地址：汕头市龙眼街凤园 2 栋 106 号

营业时间：周一至周日 06:30-13:00

价格：10元一碗

【第四集】福建福安《水煎包》

这家水煎包店原来并没有名字，给它赐名的是附近的老百姓，二十多年如一日的美味，被视为福建福安赛岐二十四米街的名片。

传统柴火灶架大锅煎制，使得包子带有柴火香，水煎包以上等猪腿肉、萝卜丝、葱花做馅儿。

夹起一个喷香扑鼻的水煎包，用筷子叉开，馅儿松软耐嚼，底部煎黄酥脆，酥脆鲜嫩在唇齿间碰撞，也太好吃了吧，我还能再吃10个！

二十四米路水煎包

地址：福安市赛岐镇二十四米街，赛岐市场对面

营业时间：早10点前

价格：水煎包1.5元一个，猪肺汤2元一碗。

【第五集】陕西西安《麻花油茶》

这家22年的西安小店，一刻都不敢歇业，因为会被食客堵门！麻花被油茶泡到绵软，吃起来外软内筋，面香，油香，果仁香，香到骨子里！

小贾麻花油茶

地址：西安市莲湖区五星街8号

营业时间：周一至周日06:00-10:30

价格：5元一碗

【第六集】湖南长沙《猪油渣烧麦》

这是什么神仙烧麦啊，又软又糯，咬一口居然还能拉丝，长沙妹子一口气打包了20个。

明明是一家米粉店，烧麦还做的这么好吃，现在连米粉店都这么努力了吗？想吃烧麦的请一定要早点去，因为太好吃了，每天七点半之前就被抢光了！

马记粉店

地址：湖南省长沙市芙蓉区车站中路火车站对面国储电脑城巷子里

营业时间：06:30-11:00

价格：1元一个

【第七集】广东汕头《粿汁》

潮汕人最难忘怀的家乡味，吃起来肥而不腻，配料丰富，大肠、猪肉、肉皮、豆腐、粉肠、腊肠、卤蛋、苦瓜，应有尽有。

爽滑的粿片浇上一两勺子入味的卤汁，简直不要太爽口，越吃越有味！

同益粿汁老铺

地址：广东省汕头市同益路与中山路交叉的路口

营业时间：06:30-17:30

价格：15元标准版、20元豪华版

【第八集】贵州黔东南《羊瘪粉》

这个可能有一丢丢黑暗料理，因为这个粉的精髓在于羊瘪，而所谓的羊瘪就是羊肠，将小肠跟里面未消化的草料一起煮汤。

据食客说有一股薄荷的清香，虽然看起来黑暗但是每天都能卖出四五百碗，一定很好吃，反正有机会小珠是一定要去试试的！

台江羊瘪粉总店

地址：贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县秀眉大道111

营业时间：6:30-16:00

价格：8元一碗

或许下一集，就是你老家楼下的面馆了.....

要说优秀的美食纪录片，国内不少。

无论《舌尖上的中国》还是《风味人间》，其对美食的专注度都足够让同类竞争者自惭形秽。

透过镜头，我们能欣赏到食物美丽的色泽；依靠解说，我们还能了解香气的来源与成因。

食材的诞生得天独厚，极致的珍馐独一无二。

《舌尖上的中国》-松茸

相比之下，《早餐中国》中这些随处可见的市井美食，未免有些难登大雅之堂。

可这部纪录片的优势也正在于此。

食物带给人的感受，不能脱离「人」而存在。

即便是寻常的早餐，也能因市井烟火气而倍显美味。

我们对这些早餐馋涎欲滴，不止由于一幕幕近镜头特写，更来源于知晓它们背后的辛劳付出，看到过食客们大快朵颐的满足模样。

一蔬一饭，一饮一啄，生活的烟火味会告诉我们，每一天的生活就是这么脚踏实地。脑袋里纷乱的想法，胸中麻线般的情绪，都随之暂时沉淀下来。

你有多久，没吃故乡的早餐了？

综合网络整理