花生中含有丰富的优质蛋白，而且花生对心脑血管有好处，花生具有养生保健的功效，醋泡花生能防止动脉粥样硬化，醋泡花生对人体有多种好处的，而且具有健脾和胃的作用，花生能帮助治疗高血压，可以预防冠心病，能够延缓细胞衰老，同时也可以增强记忆力和免疫力，花生才是天然“养生药”。

花生其性味甘，温，补肺润燥，健脾和胃。对冠心病，高血压，脑动脉硬化等多种疾病有预防作用，增强记忆力，延缓细胞衰老。花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。

醋泡花生营养翻倍

有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。

因为花生含脂肪较多，消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

花生才是天然“养生药”，醋泡花生营养价值高，而且具有清热活血的功效，能够起到保护血管壁的作用，能预防血栓的形成，长期吃花生能降低血压，并且具有软化心血管的作用，能减少胆固醇的堆积，能防治心脑血管疾病，具有非常好的保健功效，花生是非常好的养生食品。