说到洗碗机的使用，给人的第一印象就是全自动洗碗机可以方便快捷的洗碗，但是对于很多新手来说，不懂得洗碗机的正确使用方法，可能存在很多安全隐患，因此，有必要好好了解一下怎么正确使用商用洗碗机的使用方法。

在商用领域，洗碗机的普及明显高于家庭。目前酒店、食堂、餐厅等餐饮场所专用的洗碗机已被市场认可和接受，随着时间的推移将逐步取人工洗碗。顺应社会的发展，全自动洗碗机也被逐渐应用在商业领域，使人们彻底抛开洗碗布，不仅减少细菌残留，对人力的减少也是一大进步。

洗碗机的清洗原理：由于喷淋器受到喷水的反作用力而不断地转动，喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力从三维方向均匀密集地喷射到餐具表面，使餐具的各个面都被反复冲洗，从而降低了油脂的粘度和吸附力。

使用洗碗机时，你要了解以下知识：

1、地处楼层过高、水压过低时，不宜使用大型洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用；洗碗机门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。

2、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣等基本上清理干净后才能放入大型洗碗机内。

3、切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用。

4、洗碗机内必须保持清洁干净，为防止大型洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁。

要想保持洗碗机的清洁度，你还要知道怎么样保养好洗碗机。

1、严格按照说明书操作。

2、注意洗碗机的清洁度，保持洗碗机表面的干净，不能有灰尘推积。

3、、尽量不要让清洗机在潮湿的环境中工作，如果必须在潮湿中工作，不使用的时候要尽量保持干燥。

、洗碗机作业之后要把洗碗机内部垃圾清洗干净 以免堵塞。 3、尽量不要把液体弄在机体上，经常注意观察机体是够有液体，尽量擦拭干净。

4、超声波清洗机要严格按照程序工作。

5、维修师傅定期维修，查看。

除了以上几点，更重要的就是我们企业要有保养意识，工作员使用洗碗机机工作时的细节去注重，这个才是决定我们机器的使用寿命时间的关键因素。