众所周知，目前中国占全球7%的土地，农药使用量却占全球的35%。而近些年来，农业种植当中越来越多的农药得到广泛的应用，这对于那些不能被降解的农残和重金属，从食物链的最低端直接到达了人类的身体里。下面我们来看一组数据：

目前，全国每6分钟就有1人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者。医学专家分析认为，80%的恶性疾病与环境恶化尤其食物链“毒化”有直接的关系。2014年农业部与国家卫生计生委联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）中，农药最大残留限量指标就达3650项。

而作为普通老百姓的我们，该如何应对呢？下面小编教给大家几个方法，希望能够帮助大家，保障身体健康。现在市场上买的蔬菜水果大多含有农药成分，给身体健康留下隐患。接下来给大家讲几个去除农药残留的小妙招。

1、太阳晾晒。我国使用中的农药大多数是有机磷、氨基甲酸酯类的药品，这些农药具有挥发性，在阳光照射下会挥发。蔬菜采摘后，堆放在一起运输，通风不畅且不易受到阳光照射，所以，买菜后最好能在太阳下晒一会，有利于农药残留的挥发。

2、去除法。去除外皮，剥掉外叶。带皮的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗净；很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。

3、浸泡法。清水冲洗、食用碱水清洗、面粉清洗、淘米水浸泡、活性炭浸泡等方法。多数农药是酸性的，用微碱性的淘米水或食用碱水或小苏打水浸泡就可以除去绝大部分的农药；面粉和活性炭具有很强的吸附作用，可以有效的吸附蔬菜水果表面残留的农药有害成分；注意清洗时用流动的清水，让水流带走蔬果的残留农药。

4、机器消毒法。臭氧机消毒：所谓的臭氧也就是常说的“O3”它对一些细菌的杀菌和分解效果非常好。所以把蔬菜水果一起浸入水中，用臭氧机分解20分钟。农药的残留基本去除。

5、高温消毒法。用热水烫，高温烹饪。对于一些难以去除农药残留的蔬菜，像芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等，下锅前，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除残毒90%。高温烹饪消毒，然后进行食用，也可去除大部分药物残留。

以上就是我想说的，希望对大家有帮助！健康每一天！

相关文章