名菜名嘴‖伍宏——诗画人生，美食作陪

原标题:名菜名嘴‖伍宏——诗画人生，美食作陪

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心之为善，当善食焉，食之为美，当为至美。

色香味型，各具天性，奔走腾游，各臻品行。

东有河鲜，西含雪莲，南据珍羞，北为活面。

生不畏刺，猛不拒辣，海不厌黏，鲜不怕滑。

煎之图香，煮之欲透，闷之愈稠，炸之弥酥。

烟主潜质，熏增本彩，火攻异味，燎助抻展。

油烹重味，料纠辅偏，酱爆醇正，汁占浓淡。

清淡之用，有无之间，香恶之交，厚簿之变。

举箸莫忘，念物念艰，口福可畏，勿负苍天。

——《美食赋》·伍宏

你一定想不到这样一首描写食物丝丝入扣，文字运用精准而熟练的诗是出自一位地道的画家之手。但除去画家、诗人的身份之外，他还有另外一个标签——一位将美食当作信仰的美食家，古有唐僧为寻渡世真经横贯东西，今有伍宏为求美食良方遍寻五洲，若非信仰，何来超乎常人的执着追求。

伍宏，1973年生于遂宁，四川省社科院法学硕士、中国社科院政治经济学研究生，就是这样一位双料学霸，却选择了诗书画作为长线发展的方向。2006年他师从著名画家李正武先生，学习花鸟、山水、人物画作，尤其擅长写意梅、兰、竹、菊，2006年至2012年期间曾先后去到八达岭、西昌、彭州、苏州、西湖、重庆、内蒙古、香山等地写生。除此之外，他还精通楷书、行书、隶书、魏碑和狂草，善巨幅楷书。在诗文、易学等传统文化方面颇有造诣，形成了诗书画一体的艺术风格。2011年，伍宏当选四川和谐事业促进会理事，其《诗情画意-伍宏诗书画》被刊印。此外，还有代表作《齐白石画像》也常被世人称赞。

（与亚洲咖啡大王刘奕庆品茶点）

如果说诗书画是伍宏的爱好他全情投入，那作为美食工作者的他也容不得自己丝毫马虎。时任遂宁市机关事务管理局副局长的他还担任了中心食堂主管的工作，他所管理的环岛职工食堂被确定为四川省标准化试点食堂，用餐满意度常年保持在96%以上。但是，要知道非厨师专业出生的他要做到这点并非易事。近5～10年来，他为了做好这份美食工作，遍访名师名菜，走遍了四川21个市州职工食堂。到清华大学、北京大学、中国政法大学、浙江大学、苏州农村干部学院、四川大学、内蒙古师范大学、西南石油大学等高校食堂取经。访问了浙江省、西藏自治区、武汉市、十堰市、嘉兴市、杭州市等机关食堂和北戴河团中央培训基地食堂。甚至还去南空、拉萨警备司令部和甘孜独立营、芦霍、道孚、甘孜武装部等部队去体验了生活。