厨房油烟的净化处理是餐饮业的头等大事，厨房油烟是室外排放密度很高的一种，随着国家加大对环境保护的治理力度，相关部门开始重视起厨房油烟的排放和净化，很多为安装油烟净化设备的或者安装后仍未达到国家标准的餐饮店开始停业整顿，可见厨房油烟净化是餐饮业不可缺少的。

长期以来，我国餐馆、居民区产生的油烟都是无组织排放。油烟中含有多种有害物质，未经任何处理后就排放到室外，不仅对周围居民生活环境带来了污染，而且油烟中所含的大量碳氢化合物排放到大气中，极易与其它尘埃混合形成可吸入颗粒物，破坏大气质量状况。目前科学实验已经证明，这些化合物对人体健康有较大危害如：吸入高浓油烟气可造成肺部类症和组织细胞损伤，肺活量下降；油烟烟气影响人体的细胞免疫、巨噬细胞功能，造成人体免疫功能下降；油烟烟气中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等物质，具有潜在的致癌性。

油烟的污染来源主要有两方面；一是以煤、煤气、液化气常用炊火中释放出的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟。现在我们经常用的抽油烟机虽然能将厨房中的大部分油烟排出，但是它却无法对厨房中产生的油烟进行净化处理更无法解决油烟对环境的污染。

厨具营行小编通过查阅资料了解到，目前油烟处理方式主要有：机械式油烟净化设备、过滤吸附式油烟净化设备、静电式油烟净化设备、低温等离子体法、液体洗涤法。现在餐饮常用的油烟净化处理设备主要是静电式油烟净化，小编就在这里为大家简单的介绍一下静电式油烟净化。

静电式油烟净化的原理是：当含油腻的烟气通过高压静电式油烟净化器时，油烟净化器工作时产生的高压电场将油烟电离，同时使烟气中的油腻荷电，在强电场力的作用下，使油腻沉积在集油板上，除油过程是静电力直接作用在油粒子上，因而能高效捕捉烟气里的油雾。

静电式油烟净化的优点如下：

一. 高压静电式油烟净化器的外壳采用冷轧铁板加工而成，板材厚度视油烟净化器的规格大小而定的，设备内部电场极板的主要材料为铝板或锌板冲压型板，其厚度均为1.0mm，大小长短随设备的规格而定，美观耐用，放电速度快，容易捕集极小污染物和油粒子，提高净化效率。

二.油烟净化器通常情况下，属于室外安装设备，为了延长设备的使用寿命，防止雨水或其它物质对设备外壳和其它部件的腐蚀，设备外壳表面采用静电喷塑的处理工艺。设备不仅人性化设计，还增加了许多功能：

1.电路上设有自动延时、自动启动、自动保护、自动复位功能等。

2.电路上设有过压过流保护功能。

以上就是小编为大家分享的关于静电油烟净化的小知识希望能帮助到大家。

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