这款橙皮糖做起来超简单！

前段时间买了很多褚橙来吃，虽然个小，但是皮薄、肉扎实且甜。相信大多数人都听过褚时健的传奇故事，但是老人身上最让人敬佩和敬仰的，莫过于跌入人生谷底后，依靠强大的内心重新站起来。并且并没有急功近利，而是从一颗小小的橙子开始，深耕多年，用匠心打造那片果林。有些时候，世人心态总是浮躁，生怕赶不上什么，所以争抢起来难免吃相难看。然而当万籁俱静时，洞见内心，我们所需要的似乎又并不多。把手头的事情做到极致，其他的静待花开，也许这样的收获反而更加丰盛。

吃橙子吃的如此励志，以至于连橙皮都不舍得扔掉。记得多年前看小岛老师的书，有介绍一种美味的橙皮糖做法。一时心痒想做，便剥了很多橙子，给老公孩子投了食，剩下的橙皮留着玩起来。说要静待花开，想到要做吃的，便又一分钟都等不得~还得慢慢修炼啊，哈哈~！好在一次性可以多做一点，放到密封罐里，橙皮糖搁的越久，橙香味越浓，留到过年招待客人，还可以解解大鱼大肉带来的腻烦。

一朵持家推荐

橙皮糖

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食 材

橙子         1个留皮

  水        适量

白糖        50克

详细步骤

双手奉上

第一步：

橙子去除两端，剥橙皮

第二步：

去除橙皮的白色部分，这步要稍微仔细一点，因为白芯煮过后会非常苦，一点都不能有。

第三步：

将橙皮放入煮沸的水中煮15分钟后，过筛滤水

第四步：

倒入凉水，放白糖，小火烧至白糖融化，橙皮呈半透明状捞起沥水

第五步：

煮好的橙皮放到烤网上晾到表面没有水分，但橙皮还是软的状态。

第六步：

两面蘸白糖，放入干净的密封容器，完成

做橙皮糖最开心的事情就是，一次可以做出三种好吃的，生食的橙子、干食的橙皮糖，还有冲水喝的橙子蜜，想到收获如此之多，做起来再麻烦也值得！

因为橙皮要用来做糖，所以橙子要用盐仔细搓过冲净，杜绝农药残留。

一朵剥橙皮有小窍门，整只橙子在木桌上用手按住滚几下，切掉头尾，用小刀将皮一条条割开，但只割到皮肉连接处，手轻轻一剥便能留下整只橙肉和大小合适的橙皮。

橙皮上的白芯用水煮后非常苦，但是也很败火。很多人接受不了这个苦味，那么就一定要将白芯部分仔细去干净，只留橙皮上薄薄一层黄色那部分。

黄色部分用水煮其实也苦的，所以第一步煮橙皮的水是不用的，大火沸腾着煮，甚至可以煮两遍，尽量将橙皮中的苦味煮到淡。

浓糖水再煮去除苦味的橙皮，那么剩下的就是橙香和甜味了。

煮好后的橙皮呈半透明状，我们将其稍微阴干一下，表面没有水分即可，但不需要完全晾干，橙皮还是比较软的状态，在这样的状态下，再蘸白糖，直接封入消毒好的密封罐。可以放很长时间。想吃的时候随时可以取了吃哦。

祝大家成功！

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