俗话说：夏天一定要多吃“瓜”，黄瓜，冬瓜，西瓜，南瓜和苦瓜，多吃瓜，利祛湿，解暑排毒，除烦闷，尤其是三伏天里，焖热难受，人特别不舒服，多吃这些瓜，可以帮助缓解，给身体一个舒适的状态，轻松度夏~

苦夏里一定有苦瓜，味道虽然有点苦，但是可贵之处也在于它的营养功效：

1，能够清热解毒，苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。

2，能够养颜嫩肤，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。 3，能够养血滋肝，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

不同的季节，食不同的食物，应时而食，有益健康~

苦瓜除了凉拌之外，在我们家喜欢用牛肉炒，这样味道浓香滑口，十分诱人，不用担心夏天胃口差，美食，总是给人治愈的力量~

用料：

苦瓜一根，牛肉250克，大蒜5粒，白酒少许，生抽适量，盐少许

做法：

牛肉洗净后切大片

调入盐，生抽和白酒调味腌制一刻钟左右

大蒜拍碎

苦瓜去瓤后切薄片

炒锅加热后放入下牛肉片

大火滑炒牛肉至7-8分熟

下苦瓜片翻炒至熟后调入少许食盐即可出锅

虽说苦瓜好，但是夏天吃苦瓜要注意补损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。 

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~