随着网络技术的发展，许多美食被不断“解密”，在很多互联网平台对美食进行搜索就可以获取到信息的制作方法。加之，现在物质资料的不断丰富，食品原材料的获取也变得极其便捷，我们经常可以足不出户体验到美食。卤味食品作为中国的传统美食，深受国人的喜爱，卤味零食“乡巴佬”更是很多90后儿时的“奢侈”小吃，但为什么现在我们很少看到这种童年味道了？

乡巴佬作为当年零食界的“扛把子”深受孩子们的喜爱，黑色的包装和深咖色的卤蛋绝对算得上是当时街头巷尾的网红食品。不少小朋友不惜将零花钱攒起来到小卖部买上一颗乡巴佬卤蛋一饱口福。独特的卤蛋味道，充足的卤汁，让很多人都赞不绝口。

但是现在，这种卤蛋却很少见。为了保障国民的健康，我国食品监管标准的不断严格。经检测，乡巴佬卤蛋中所添加的焦糖色素和香精严重超标，并且卤蛋中还有其他多种添加剂，超过了人体所能承受的添加剂标准，尤其是对于发育期的小朋友而言，这些添加剂会严重危及健康及成长发育。

乡巴佬在慢慢淡出市场并非偶然，味道上的提升是赢得市场的利器，长久生存必须“以民为天”，做良心企业。同时，我们在乡巴佬卤蛋消失在民众视野过程中看出了我国政府对于食品安全越来越重视，对于人民生活各方面的不断关注。

面对食品安全，健康永远处于味道之上。乡巴佬卤蛋特有的味道确实会给人带来嘴唇间的享受。但是，相比味蕾上的诱惑，更多人还是会选择健康的体魄。在平时的生活中，要尽量减少对外面即食的购买和食用，从饮食上塑造健康的体魄。