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猪肉本身就有着非常好的食用口感，吃起来颇为美味和新鲜，其中含有着人体所必须的营养成分，多吃上一些对于身体可是有着非常多的好处的。现在的猪肉在市场中的销量一直都是首位，我国的养猪规模也是最大的，而猪价的变动也会受到全国人的牵挂，毕竟在农村养上几头猪十分的普遍，从南到北都会养上一些。农村的老母猪为什么会被人专门回收？它们的用途是什么？

在农村卖猪的话，多半都是卖上那些大肥猪，一头猪的重量都在200斤，这样的猪在市场中价格也会更高一些。其实也有一些商贩子会专门购买那些上了年纪的老母猪。这些猪的产仔量已经大大减少了，自然需要更新换代，重新培育新的母猪。这些老母猪只能被迫退出猪舍。一般来说这些母猪卖的价格更便宜一些。但就算是这样，村民们也都会及时的售卖出去。那么这些母猪有什么用途吗？

1.酒店、卤菜店

这些母猪的价格上相比更便宜，因此那些饭店都会购买这样的肉，自然也能够减少一些成本。所以很多肉贩子都是送到那些酒店餐厅内。还有一些猪肉则会被送到卤菜店里，说白了就是鱼目混珠，当成牛肉进行出售。要知道牛肉的价格一直都比较高。而老母猪的肉质上比较粗糙，吃起来和牛肉很像。因此这些黑心摊贩都会在其中打上一些牛筋，颜色也会变得鲜红，让消费者无法辨明真假。

2.肉松

相信很多人都喜爱吃肉松，毕竟口感上可是十分的鲜香，虽然 价格上很贵，还是受到大家的欢迎。而制作的原料其实就是母猪肉，毕竟它的口感上更加的粗糙，所以将其细丝化后能够获得更高的产量，且成本比较少，获得的利润也更高。目前多数的母猪肉都是用于此。

3.包子饺子铺

相信很多人早上都是在路边买着吃的，而在农村集市上卖包子饺子的很多，早上的时候吃上一笼，那自然是十分的鲜爽。而这些肉馅多半都是选用母猪肉，毕竟将其搅碎后根本就不能发现是什么肉，吃起来也没有太多的察觉。

当然国家是明确肯定母猪肉可以用来食用，只是在售卖的时候一定要注明出来毕竟。很多人都会担心母猪身上是否会有食用质量上的问题，其实这些都没有什么依据。毕竟流入到市场中的，都是通过安全检疫的。大家怎么看呢？

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