原标题:什么？你早餐不爱吃福安拌面？我知道了，那你肯定爱吃……

福安新闻网（林宇恒）有这样一种美食，下到锅里，她像一条条游动的龙须；盘在碗中，它又像一座静止的雪山……它呀，就是人见人爱花见花开的米粉了。

说到米粉的做法：清汤米粉，煮米粉，炒米粉……式样丰富，各具特色。就拿拌米粉来说吧，这是福安早点铺上最受客人喜欢的早餐之一了。

拌米粉的做法非常简单。来了吃早点的客人，抓上一把米粉，用双手搓一搓、揉一揉，塞进粉篱后放入沸腾的水中，稍稍一烫，将米粉捞出，甩干水分，倒进装有猪油味精等佐料的钢盆中，加入清绿色的熟白菜、乳白的虾米、褐绿的酸菜，再淋上一勺虾油，拿长筷子快速搅拌几圈，待味道均匀，即可装盘。当然，萝卜青菜各有所爱，你还可以在老板完工的基础上充分表现个人的喜好，比如爱吃辣的我就在米粉上放本地的辣椒酱，白色的粉丝上面是鲜红的辣椒酱，远远望去，好像雪山上空顶着一抹红霞呢……

拌米粉不仅看相好，香味也是荡气回肠。拌好的米粉一上来，远远的，香味就钻进我的鼻孔中，在周身行走，继而五脏六腑仿佛接受到信号，个个蠢蠢欲动，顿时食欲大开。我吃拌米粉时，总是先将菜从米粉中挑出来，品尝菜的鲜爽细嫩，再夹起一筷子粉丝塞入口中，猛咬上几下，再细细咀嚼，刚开始只有一股虾油的咸香，慢慢的，舌尖上钻进一丝丝的辣、又滑过一丝丝的酸……

炒米粉

你看，这色好，形美、香幽、味浓的拌面粉，怎能不是我这“粉丝”的最爱呢！

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