时间，说慢也慢，说快也快，不知不觉的，现在都到了夏天了，天气特要慢慢的炎热起来了，这时候就应该多吃这种海鲜——生蚝。生蚝也叫牡蛎，是一种生活在海边礁石的甲壳类软体动物，它肉质鲜美，营养丰富，素来就有“海中牛奶”的称号。

现在刚过立夏还没多久，正值初夏，这时候的生蚝也因为气候温暖，产量十分的大，而且大多数都长得特别肥美，味道也是极致鲜美。要吃生蚝，现在正是时候，虽然价格稍微贵点，但是多吃对身体健康有着显著的帮助，所以也别舍不得，该吃就得吃。

接下来向大家分享一道生蚝的做法，希望大家喜欢，一起来看看吧。

【食材】生蚝、粉丝、小米辣椒末、蒜蓉、葱花、生抽

【做法】

1、首先，将粉丝提前放清水中浸泡，粉丝泡软后捞起备用（大概泡1~2个小时左右就差不多了，不过主要还是看个人的情况而定）。

2、将生蚝表面清洗干净，一定要用刷子多刷几遍，不然会有很多污垢。洗好之后将生蚝撬开，撬的时候小心点，不要把碎壳弄到生蚝里面。

3、将泡好的粉丝分成多份，分别卷起放入生蚝肉上面，接着再放一些蒜肉和小米辣，然后往上面滴几滴食用油，再加几滴生抽。全部加完之后放入蒸锅中蒸煮，等水烧开后蒸个1~2分钟左右就关火。

4、火关掉之后先不要揭盖，让生蚝再焖一两分钟，时间到后打开盖子，撒上葱花就可以开吃了。

【文末小贴士】

如果撬开生蚝之后感觉里面有些脏东西，那就直接将生蚝肉挖出来，将生蚝壳再次清洗，洗好后再把生蚝肉和肉粉丝等作料放入壳中蒸煮。