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百合炒南瓜与其说是菜，不如说它是一道滋补菜。

百合性寒，可滋补病后痊愈的人，可养心安神。而南瓜多糖，多氨基酸，即可补充人体能量，又可增长智力。百合炒南瓜可谓一道食补了，清香扑鼻，其烹制方法也比较简单。

首先我们准备一下食材：

新鲜的百合100克，切去根部，

用手掰开，加入清水，泡在盆中。

南瓜400克，削去外皮，切成菱形片，放在盆里。

下面，我们把南瓜焯一下水，

锅内烧水，加入一勺食盐，

水接近沸腾的时候，倒入南瓜片，

大概焯水4分钟的时候，倒入百合，

再焯水几秒钟，接着把它们一起倒出控水。

锅中加入食用油，烧热后，充分滑一下锅，

把热油倒出，加入适量清水，

加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，

不停的搅动锅，把调料化开以后，淋入适量水淀粉，

汤汁粘稠后，倒入焯好的南瓜和百合

迅速翻炒均匀，淋上一点明油，提亮一下颜色，

就可以出锅装盘。

好了，这道简单好吃的百合炒南瓜就做好了。

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