可可維也納曲奇，這一款比較簡單的曲奇，但是味道和好，酥酥脆脆的~ 用安佳無鹽黃油做的也很放心，寶寶也很愛喫~

By 凡媽小廚房

• 低筋麪粉 130克
• 俺家無鹽黃油 125克
• 糖粉 35克
• 鹽 0.5克
• 蛋液 32克
• 可可粉 15克

1、食材:低筋麪粉130克、無鹽黃油125克、糖粉35克、鹽0.5克、蛋液32克、可可粉15克

2、準備125克安佳無鹽黃油

3、黃油提前室溫軟化

4、糖粉和鹽放入黃油中

5、用打蛋器打打至體積膨大

6、分次加入蛋黃液再次打發

7、篩入低筋麪粉

8、篩入可可粉

9、用刮刀拌勻

10、選一個小號曲奇裱花嘴

11、把拌好的可可泥裝入裱花袋

12、直接轉圈擠出放在油紙上，烤箱提前預熱上180°下160°，20分鐘

13、烤箱預熱後，放入烤箱中層，上180°下160°，20分鐘

14、烤好的曲奇，晾涼後密封保存

15、成品

1、黃油打發不要過，打發和攪拌控制在4-7分鐘即可 2、加入蛋黃液的時候分次加入，每一次都要攪拌均勻，避免蛋油分離 3、曲奇胚之間要留有距離 4、曲奇烤制時間短，最後幾分鐘一定要看着，避免上色過深

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