大虾排

材料：鲜虾10个

调料：淀粉、鸡蛋、面包屑、辣酱或番茄沙司或青柠檬

备料：

将鲜虾去壳留尾部、挑掉虾线并从中间破开平铺、中间不能断开、将少量淀粉洒在上面用刀背拍、直到将淀粉拍进虾肉、再翻过来重复拍淀粉的动做、另准备蛋青、将拍好的虾沾上蛋青在裹面包屑备用

厨具：煎炒锅

做法：

1、将煎炒锅放在炉子上、点火、微火加热后加油

2、将被好的鲜虾排放入锅内

3、微火将虾排煎至两面金黄色即可

4、使用时根据个人喜欢沾不同的调味品