皮薄肉鲜,味美多汁!康定路这家老字号小笼人气很火爆
今年7月,愚园路上的富春小笼店经过装修重新开业后,人气颇高。不少市民都是慕名前往,为了尝那一口新鲜出炉的小笼,就算要排长长的队伍也值得。
其实,除了这些知名点心店,在社区居民身边就不乏味道好又实惠的点心店。今天,周到君就介绍康定路上的这家珊珊小笼馆,据说该店的小笼包也是远近闻名,受到周边居民的推崇。
无装饰的白色墙壁,头顶上的吊扇,老式国营的装修风格扑面而来。在收银台前,周到君点了无锡小笼、招牌小笼、一碗焖肉面,拿了小票入座即可。
不一会儿,服务员就端上了两只热腾腾的蒸笼,一笼无锡小笼4只/8元,一笼招牌小笼6只/8元,单说这价格就已经非常“亲民”。周到君望了望邻桌的几位,大多数人还是点了小笼,看来这家店的小笼的确是“必点”。
■珊珊小笼店内环境
吃货们在开吃前,总要用手机“咔咔咔”一番,仪式感自然少不了。乍一看无锡小笼和招牌小笼,两种小笼的外观似乎没什么差别。但仔细看还是能发现不同之处,无锡小笼的个头比招牌小笼大一圈,而且皮质也更厚实。
■无锡小笼
■招牌小笼
■无锡小笼、招牌小笼对比图
吃小笼包正确的姿势当然是要先蘸上醋,咬一小口,吸吮里面的汤汁后再分几口入味。周到君咬开小笼后发现,无锡小笼的肉质颜色更深,汤汁也更多。
从口感上,无锡小笼虽然肉多,但肉质偏硬,肉沫里还加了生姜粒,吃起来不是很爽口。相比之下,周到君则倾向于招牌小笼,肉质嫩而鲜,更贴近本地人的口味,米道一只顶。
■左图无锡小笼肉质细节,右图招牌小笼肉质细节
再说旁边的焖肉面,不得不说面的“卖相”着实一般,吃起来也没有什么嚼劲,16元一碗的性价比真心不高。
好在这家店的面、盖浇饭、浇头的种类不少,给顾客选择的范围还是挺多的。虽然周到君到店时已接近下午1点,但店里的座位几乎都坐满了。粗略估算,店里可同时容纳80位顾客就餐。
■珊珊小笼馆外景
店铺信息:
珊珊小笼
店铺地址:康定路749号(近胶州路)
营业时间:周一至周日5点至21点30
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