小二，来两斤牛肉半斤羊肝”

　　“客官喝酒不喝？”

　　“再来一坛酒，一碟花生米”

　　“好嘞，客官稍等好酒好菜马上到”

　　筷子手上拿，脚往凳上踩

　　江湖中吃饭的场景历历在目

　　而要是提起江湖中谁最会吃

　　当数黄蓉最为有名

　　虽然武功中流

　　厨艺却是天下无双

　　然则在现实中

　　成都餐饮界也隐藏着这样一位高手

　　他深谙美食规律 玩转各类食材

　　创造了无数道异想天开的盛宴

　　他就是

　　云时节西餐厅主厨李俊杰

　　主厨李俊杰，澳籍华人厨师、米其林后备餐厅主厨

　　不仅获得入选澳洲美食最权威评论手册

　　获得花旗银行最佳菜式奖

　　还荣获《厨王争霸》优秀厨师奖等多种奖项

　　虽然成绩斐然，但是他仍然坚持自己的初心

　　一次一次尝试着把食物做到极致

　　“单剑不畏江湖险， 花凋谢，又一年”

　　这是巴适妹了解李俊杰（Albert）后脑海里浮现的第一句话。和射雕英雄传中郭靖一样，一路披荆斩棘的Albert从舞象之年只身赴澳大利亚求学，到而立之年的成就斐然。从学徒到主厨，他用了整整十年！

　　学厨之路是艰辛的，厨房的高温，各类菜品的反复考究，手上留下的疤痕更是记录了这一路求学的不易。

　　Albert一行代表中国参加CCTV《厨王争霸》洛杉矶挑战赛

　　“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。”

　　在我们眼里这一段日子的苦是不可想象的，但是提起这些日子Albert却笑着对我们说这一切都是值得的。只有潜心苦练，在时间缓释中练就一双妙笔生花的手，出关时才能拥有自己的一套武学宝典。

　　带着这些年自纂的武学宝典，2015年Albert毅然回国，开启了属于自己的第一家餐厅NO.4416，不久后第二家店云时节也强势登陆天府三街。这家开业两年的店，备受行业认可。

　　* 2017年它便入围“黑珍珠”榜单

　　* 2017、2018连续两年获外籍人士最爱榜单‘推荐外国餐厅’

　　* “2017年最佳服务奖”

　　* “时尚精选餐厅联盟TOP300—中国”

　　* “2017Hotelex‘明日之星’厨师大赛西南赛区亚军”2018获冠军......

　　“世上无难事，只怕有心人。”

　　这些荣誉并不是一朝一夕就可以得到的，而是经历了无数艰难险阻，一次一次克服困难获得的。刚开始为了找到优质时令食材，作为食材界金牌买手的Albert跑遍了各种菜品市场，几个月下来对周围的东西了如指掌，仍然没有挑选到自己想要的东西。一直被食材困扰的Albert毅然决定，干脆买块地自己种植。用极具特色的新鲜食材创造出每一道匠心之作。

　　这不是一条一帆风顺的路，Albert也深知将会遇到的艰辛。通过各种渠道，Albert组建了他们的团队，有来自新加坡米其林二星的大厨、有锦江宾馆、岷山饭店的大厨，还有墨尔本学成归来的海派大厨。团队刚刚组建往往需要一段时间的磨合，在这期间，各位大厨有为菜品某一道工序起争执，有为研究某一道食物配菜产生偏差。

　　“志行万里者，不中道而辍足。

　　幸运的是这支团队熬过了那段时间，为了能更好的提升这家具有中国传统文化，又带有当地时令特色的西餐厅，他们的团队一步一个脚印，不是走在寻找食材的路上，就是待在研发菜品的厨房里。

　　从挑选食材到创造菜品，不拘泥于西餐的传统形式，一步步达到自己的标准。每个季节都会推出一些特定套餐，完美的将西方味道和地道川味相结合，制作了一道又一道美味卓绝的菜肴。吸引了一大批餐饮店争相模仿，得到了圈内人及食客的广泛认可。

　　4-5位大厨即点现做，就是这样认真的对待每一道菜品。这一顿餐吃下来，无论从菜品的口感还是精致的摆盘，都能让你感受到大厨们的那份匠心。

　　“云时节”顾名思义，云为雨，浇灌着大地，而大地在不同的时令赠予不同的礼物。这也是Albert始终坚持的“不时不食”烹饪法则。他说：一年有四季，四季生万物，万物生长都有自然规律。大地在不同的时令赐予不同的礼物，在时令季节吃时令食材才是最对的事。

　　自然环境才能给食材提供绝佳的修炼地盘，为了得到优质食材，Albert更是在尚作有机崇义农场买了几块地，远离城市的这里，土壤肥沃，空气清新，有着另一番的景致和气候。自己种植，从翻土到播种再到收获，悉心照料精心培育，使蔬菜修炼的天然加持。

　　每一周Albert都会从市区去他的菜园子打探一番，看一看菜的生长，想一想应季新菜品，当我们还在夸赞那颗白菜长的很大的时候，在他的脑海中早已是白菜和各类食材武林争霸的场景。

　　论食材选取，Albert真的是把这种用心做到了极致。对食客负责，遵循身心健康，每一位去餐厅用餐的人都能尝到他精心培育的有机食物。

　　Albert全力打造从农场到餐桌，从时节到美食，完全尊重大自然，尊重美食的根本，真的把概念中的有机食物拿到了餐桌，带给顾客舌尖上的享受。

　　为了纪念秋收，Albert在农场进行现采蔬菜，用最简单的设备进行烹饪。健康美味，绿色有机，巴适妹吃了一次，到现在都忘不了那种唇齿留香，味蕾跳动的感觉~

　　然而这一切都是可以在云时节品尝到的，时令时吃，让大家来体验真正属于美食的音符，感受美食的根本，享受大自然带来的馈赠。

　　唯有美食慰藉人心。将微缩食材放置在不同的场景中，营造出妙趣横生的趣味世界。巧妙的构图和创意赋予了这些平凡小物鲜活的生命。享用一盘有温度的美食，一起在美好纯粹的世界中游走。

　　从食材到让味蕾绽放的美食。每一盘菜都历经煮、拌、滚、焖等多道工序，犹如经历一场华丽的探险，一起在绿色星球中遨游。兼具营养、健康、美味的理念，每一盘都是独一无二的灵魂画作，深受大家的的青睐。

　　用最自然食材，调出最动人的色彩，宛如微风温柔唤醒你我的味蕾。食物搭配组合，多种口感、多重魅力、层层交融，在唇间来回跃动。食物能打动人心的不仅仅是食材的美好，更多是烹饪者对食材的处理及做菜时的用心，投入其中的都是Albert满满爱意。

　　每个人的生活中都会有喧嚣、杂乱、无序，甚至沉沦。生活节奏越来越匆忙，生命中越来越缺乏仪式感。

　　这个时候请慢下脚步，给它加入一点仪式感。这是对生活的重视，是一种生活的态度，能把一件单调普通的事变得不一样。这如同是在咖啡里加了一点糖，回味无穷，美妙非凡！

　　云时节位于闹中取静的萃华路，典型loft设计，装修格调舒适宜人。餐厅的每一个角落都是经过精心布置的，漂亮的灯具，温暖的抱枕，让在这儿进餐的人完全不会有西餐厅的拘束感。

　　华丽的水晶灯投下淡淡的光，使整个餐厅显得优雅而静谧。当你坐下来，你的心再也难以感受到紧张和疲惫。柔和优美的音乐充溢着整个餐厅，如一股无形的烟雾在蔓延着，慢慢地占据你的心灵。

　　简约精炼的桌椅，小巧精致的吧台，处处都散发着浪漫气息。每张桌子上摆放的鲜花都娇艳的绽放着，与周围幽静的环境搭配的十分和谐。找一个时间去云时节坐一坐，让时间慢下来，享受一下难得的休闲，吃一顿仪式感满满的晚餐就很美好~

　　可能是感受到了这家餐厅的魅力，这里成了好多食客节日、纪念日的首选，甚至有新人在这里举办婚礼，雅致大方，宾主尽欢。餐厅为婚礼场景设置了各种造型，很是用心。漂亮喜庆又不显得矫情艳俗，点到为止，搭配的刚刚好，这么贴心的餐厅，巴适妹的少女心都已经被它拿下啦~

　　【店铺信息】

　　11月19日 公布中奖结果

　　云 时 节

　　地址

　　天府三街萃华路209号福年广场T3-2-2号

　　（园里火锅对面）

　　电话

　　85156303

　　（用餐请提前一天预定哟）

　　营业时间

　　12:00-14:00,18:00-22:00

　　唯有秉持纯粹匠心

　　才能成就堪称一绝的美味

　　用食物去装饰

　　把生活摆在餐桌上

　　在这个快节奏的社会

　　不妨给自己一次邂逅浪漫的机会吧