从人烟稀少到高楼矗立，每个城市都有不可缺少的一位见证者，TA 在变迁的岁月里扮演着重要的角色，将过去、现在与未来紧密黏着，让人们得以借由 TA 熟悉并适应日新月异的城市。这个见证者，就是——老菜场。

老菜市场有分量、有温度、有味道……让人看到纯粹的生活、看到人生百态。TA 呈现着城市的过去：一条不宽不窄的街，两旁摆满小摊，沸腾着卖菜、卖肉、卖卤味等摊贩的市井吆喝。TA 支撑着城市的现在：知道这个菜市场的人，为每天的柴米油盐酱醋茶，在街道里来来往往。TA 更隐藏着城市的未来：周边逐渐高楼林立，这份地道的烟火味还能保存多久？

怀念过去、活在当下、忧虑将来……一个小小的菜市场，浓缩着整个贵阳城。

也许是特殊的缘分，盟妹子和小伙伴在走街串巷时，偶遇了一条老菜市场。

菜场很好找，在贵阳也算小有名气，就位于黔灵山公园入口处停车场右转的北新区路。菜场两旁是老式楼房，中间一条路摆满大大小小的摊子，街坊摆摊式的营生，却比不少农贸市场生意好很多。

一日之计在于晨

一日之计在于晨，工作如此，生活也如此。在这样一个老贵阳扎堆的地方，常能看见贵阳清晨的日常。很多老年人和周围的居民每天早上到黔灵山公园锻炼完之后，都会到这里买上新鲜的菜为一日三餐做准备。

随着人群走进这条街，最先看到的就是一些农家人挑着新鲜蔬菜、野菌、自酿蜂蜜、花生等带着泥土气息的农产品来卖，非常新鲜。

▲自酿的蜂糖（蜂蜜）

▲刚从土里挖出来的花生

▲从其他地方来卖菜的阿姨们

从早饭到晚饭，所有的食材在这条街上都能找到，菜品种类丰富，而且价格公道：用蔬菜做的菜豆腐、脆脆的莲藕、带有地方特色的腌制萝卜干、热油煎炸的熟食……老贵阳的各种地道豆制品，这里也能看到。

▲铺满蔬菜的菜豆腐

▲腌制萝卜干

▲脆臊 摄/胡萝卜

老贵阳的点滴

穿过一个大铁门，就更加热闹了，人们左顾右盼、询问估价、弯腰挑选、等待找零。在这条街上有好多老店，日复一日、年复一年地为大家服务，常来买菜的人已经成了这里的熟客，老贵阳的点滴在这里涓涓流淌。

“来买了，自家做的豆皮，干勒放不坏……”“老板，给我称点这个豆皮哈”，听到几句对话，转头一看这边有一个卖豆制品的摊点，许多大爷大妈围在那里等着买他家的豆皮。除了豆皮之外，还有辣椒面、豆豉、手撕豆腐等售卖。

▲排队买豆皮

贵阳人或者说贵州人对于霉豆腐是有情怀的，喝粥的标配除了榨菜之外，相信就只有霉豆腐了。在豆皮摊旁边就有一家生意火爆的霉豆腐摊，左右架满长毛豆腐，中间腾出一个台子来销售。

▲娴熟地动作拌匀霉豆腐

他家的霉豆腐是现场用辣椒、花椒等配料来拌的，一大瓶才 30 元。老板娘特别热情，一直吆喝着揽客，看着我在拍照叫我先试吃一下，旁边的小伙伴也说看了这么久，买一瓶回家吧。由于抵挡不住霉豆腐的香味，盟妹子不自觉地掏钱买了一瓶。唯一遗憾的是由于匆忙，忘记问老板店名，但只要到这条街上，就绝对能找到他家。

▲我买的那份，老板在装瓶

▲回家就拿了两坨出来吃

杂货店的老板各个身怀绝技，花椒八角随手一把，过秤一瞧，不多不少，你说要多少就多少，不会缺斤少两，让买菜的人总是从心里感到佩服。

摄/胡萝卜

一个菜场，卖肉的摊子必须有。肉贩们手法熟练，对着案板上的肉骨手起刀落、肉片纷飞。其中有一家十分特别的店，在这条街上开了很多年，叫“茶室食肉店”。

茶室不是卖茶的哟，而是打麻将的地方，他家店门口卖肉，店里全是中老年人在搓麻将，门口卖肉砍价的声音和里面喊着幺鸡、碰、自摸的声音夹杂在一起，没有一点违和感。或许这就是贵阳人的生活，人走到哪里，麻将就在哪里~

五五面条店是二十年的老店了，许多人有记忆起，他们家就在这条街开着。面条店制作面条的环境十分干净，台面也整理得非常整洁。面摊上卖着各种各样的面：兰州面、鸡蛋面、宽面、碱水面、挂面……有的人还大老远跑来，就为买他家的面。

老菜场还有一大特点——卖鸡鸭的店，大大的铁笼子关着家禽，任人挑选。由于后来有明文规定菜市场不能有活家禽，店家就全都将鸡鸭杀好，再整齐划一地排列在台上。像在水中跳芭蕾的舞者，很有喜剧性。

几米宽的街道上，密密麻麻的人群来回涌动，看着他们带着满脸的笑容以及对生活的热情，用地道的方言相互交谈着，突然觉得，生活怎样对我们并不重要，重要的是，我们怎样对待生活。

儿时的记忆

在北新区路菜场，除了日常的肉蛋蔬菜，还有甜酒、炸豆腐圆子、炸耗儿鱼、茄夹、核桃、炒板栗……看着琳琅满目、香气四溢的小吃美食，心情大好。

而最诱人回忆往昔的，是一个充满童趣的东西——拐枣。拐枣长得像万字符“卍”，有些地方称它为“万寿果”，其它的名字还有很多，比如拐椒、龙爪、金钩子等等，现在就是回到农村也不容易吃到，在城市大街就更难寻觅了。

在菜场里卖拐枣的是一个老奶奶，一只粗糙的口袋铺在地上，上面整齐排放着七八串拐枣。拐枣看起来颜色鲜亮、果肉饱满，应该是老人亲自进山摘回来的。吃一口，就像回到了在院坝大树下，听奶奶说故事的儿时岁月。

▲拐枣

包子馒头店，不管是在家门口、学校门口、菜市场或是某一个景区，我们都可以找到。小时候喜欢家口的小林包子店，读高中后喜欢吃五中门口一家包子店的破酥包和烧麦，随着时间流逝，这些儿时的店铺也因某些因素而搬走。

刚好穿过另一个铁门，即将走到街尽头，想起这里有一家多年屹立不倒的包子店——王林面食。生意好到爆，天天从清晨就开始排大长队，尤其是从黔灵山公园锻炼出来的老人们，最爱买他家的包子馒头。

此时临近中午，侥幸的以为人少能买到包子，于是盟妹子带着小伙伴小跑到店门口，谁知放眼一看已经排到拐弯处了。我们只好饿着肚子，放弃一尝的机会，默默走了。

上到八十岁，下到十八岁，无论男女老少，在这条街上都能找到充满记忆味道的食物。那些食物附着着我们浓浓的情感，再次看到、尝到时，心中总有一股暖意流淌而过。

浓浓的烟火味

盟妹子乘车回家时，脑海中仍然有猪肉摊的肉腥、水果摊的甜香、时蔬新鲜的色泽、霉豆腐摊老板的热情、小孩拖着妈妈买零食的模样、茶室肉店里的麻将声、来来往往的买菜者、相熟或不熟的人互相商讨价格的画面……久久挥之不去。

摄/胡萝卜

从马路菜场，到规范的农贸市场，再到连锁超市、生鲜网站，从现金支付到手机微信/支付宝扫码付款……时代一直在变化，都市里崛起了各式各样的新玩意儿，老菜场为了生存，也在努力跟上时代的脚步——在摊位上放上收款二维码。

摄/胡萝卜

但这里仍然留着我们小时候和父母去菜市场买菜的模样，保留着属于老贵阳和老贵阳人的点点滴滴。只有在这样为数不多的老菜场，才能更直接地感受到那看不见、摸不着的“烟火气”，接触到生活最质朴、纯粹的模样。

像这样充满记忆的菜场

可能在将来越来越少

不知道大家的成长过程中

有没有让你印象深刻的菜市场

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下次盟妹子就去你推荐的地方看看

编辑：mini坨 责编：skx