母亲节要到了，给妈妈准备这一道家常菜吧，简单又美味
明天就是一年一度的母亲节， 在这里提前祝天下母亲节日快乐。
很多人都知道做母亲的辛苦，特别是当自己做了父母的更是体验到不容易。母亲节就要来临了，大家可以给自己的妈妈送上一朵康乃馨，或者打个电话问候一下，如果在家的话就可以为她准备一道美味的晚餐，虽然不要很丰富，只要吃得开心就行了。
每年母亲节我都会回家为老妈做这一道菜《姜酒鸡》，也是她最喜欢吃的家常菜之一，做法简单，味道鲜美，赶紧收藏起来去试试吧。
《姜酒鸡》做法
只需准备一个处理好的三黄鸡，再备一些辣姜即可，不需要太多的辅助调料。
将鸡肉砍成小孩备用，必须留两个鸡腿给老妈吃，砍好后再把辣姜拍扁备用。
接下来就是炒的，姜酒鸡炒鸡这一步非常关键，做出来的鸡肉好不好吃完全取决于炒鸡的过程。先在锅中倒一点点油，油不要倒太多，因为炒鸡的时候会出油，放太多会油腻，接着再把拍好的辣姜下锅爆香出味，然后再把鸡肉倒进锅中不停翻炒，炒的时候加点米酒进去一起和鸡肉翻炒出味道，炒的时候保持大火不停翻炒，这样才能将鸡肉的味道炒出来。
炒至表面金黄后放盐、蚝油、少许酱油进行调味曾香，继续翻炒至鸡肉上色，最后再加入2碗水进去小火慢慢焖25分钟。
焖至收干汤汁，锅里不停有香味发出就可以出锅装盘啦，不需要焖太久，留一点汤汁吃起来更香呢。告诉你们一个小秘密，用汤汁拌饭是非常香的哟。
焖好后就可以装盘出锅开吃啦，一道做法简单，好吃又美味的姜酒鸡就完成了，赶紧收藏起来试试吧。
有空的话大家都可以亲自为自己母亲做一炖简单的家常便饭吧，再次祝所有母亲节日快乐。
