2018-11-16 11:55 | 余杭晨报

秋风起，天转凉。

在当下时令水果中，甘蔗可算是销量最大的果品之一。

“我们有28家门店，一个销售季大概能够卖出1000吨左右的甘蔗。”本地最大的水果商毛毛水果董事长江建华说，但甘蔗采购自福建、广东、慈溪等地，没有本地甘蔗。

临平水果市场老牛水果行做甘蔗生意已有十多年了，“昨天刚从金华拉过来一车，有300多扎，基本上一两天就能卖光。”水果行老板韩先生指着一扎扎近3米长的甘蔗说，前来批发的有本地和周边地方的超市、水果店，一个销售季可以卖出上万扎甘蔗。

临平人爱吃甘蔗，所以甘蔗销量很大，但这么热的市场行情，却基本被外地甘蔗所占据，本地产的甘蔗在市面上几乎见不到踪影。

甘蔗曾是临平最知名的特产

如果你是40岁以上的临平人，也许会发出这样的感慨：临平甘蔗去哪里了？要知道，甘蔗以前可是临平的知名特产。

据华东师范大学历史学系副教授、江南区域史学者董建波所著的《临平商贸史》记载，上世纪30、40年代，仅临平周边农村一年可产甘蔗20多万担，杭县3个区的甘蔗产量有50余万担，是临平地货业的主要特产之一。

临平地方志研究者应朝雄是老临平人，对临平甘蔗颇多研究。据他考证，临平甘蔗松脆多汁、甜而不腻、食之口中无碎屑，享有“脆比雪藕甘比蜜，滴滴入口沉疴痊”的美誉，自南宋时被列为朝廷贡品，宋人吴自牧所著《梦梁录》中就有临平甘蔗的记载。

“临平甘蔗有紫皮、青皮和芦蔗等3个品种。”应朝雄说，一般而言，临平甘蔗以上塘河为界，河南面农村以种植紫皮为主，河北面以种植青皮为多。每年9、10月进入收获季，至立冬前后为旺季，原临平火车站附近公路沿线会自发形成“甘蔗一条街”，供南北客商和当地居民选购，量大的蔗农还用船运到外地去销售。

地没了 慢慢也没人种了

“我们以前经常去上海、苏州、常熟、昆山等地卖甘蔗，全部走水路用船运。”东湖街道滩里社区的老农曹玉庆今年68岁，他告诉记者，年轻时，他家种了四五亩青皮甘蔗，一季可收获1500多扎。“当时村里有56户人家，家家户户都种甘蔗。”他说，后来土地都被征用了，慢慢也就没人种甘蔗了。

上世纪90年代开始，随着城市化建设的推进，临平周边农村种植甘蔗的数量逐年减少，如今已基本看不到成片的甘蔗田，仅有少数农户在零星种植。

南苑街道农业公共服务中心主任蒋建萍告诉记者，“我们街道的农产品主要以粮食、蔬菜和花卉为主，很少有村民种甘蔗的。”

甘蔗林里孤独的坚守者

经多方打听，塘栖镇农业公共服务中心副主任马正荣向记者提供了一条信息：该镇姚家埭村12组村民朱长根可能在种甘蔗。随后，记者辗转联系到了朱长根。

“是的，我在孤林村（现隶属东湖街道）承包了46亩地种甘蔗。”今年65岁的朱长根说，今年的天气好，青皮甘蔗特别甜。

说到种甘蔗，朱长根感触颇深。他说，他的爷爷、父亲都是种青皮甘蔗的能手，他自己从17岁那年开始种甘蔗。每年清明前后落种，叫“排甘蔗”，甘蔗地里还要起沟、灌水，利于保持水分。从夏天开始，生长中的甘蔗需要扒叶，一共要扒4次叶，甘蔗叶子都是带锯齿的，一不小心，手和脸都要被割伤，很是辛苦。

立冬前后，甘蔗可以收割了，农村里叫“倒甘蔗”。用专门的撬杆在甘蔗的根部撬起，然后再“扎甘蔗”，用甘蔗叶将10根扎成一捆，就可以售卖了。

甘蔗量大，一下子卖不光怎么办？还要“窖甘蔗”——甘蔗地里挖约30厘米深的浅坑，以10扎为一层，中间填上甘蔗叶并浇水，一层层叠上去，最上面盖上泥土。经过这样的窖藏，甘蔗最长可以放到次年的清明前后。

“本地的青皮甘蔗，味甜、渣少、特别鲜。”朱长根说，尽管受到外地甘蔗冲击，但还是有不少人喜欢吃本地甘蔗。前几年，他只在自家村里种，后来到孤林村包地种甘蔗，零零碎碎加起来约有40多亩地。

现在，朱长根在塘栖镇张家墩路开了一家水果店，专门卖自己种的青皮甘蔗，渐渐打出了一些名气，不断有客人慕名来买。“我身体蛮好，挑个200斤也没问题。”朱长根说，现在种甘蔗的人越来越少，但他打算种到种不动为止，“虽然赚不到多少钱，但不能在我手里断了。”

离朱长根甘蔗店不远的张家墩农贸市场对面，塘栖镇专门辟出了一小片空地，作为当地农民的甘蔗自产自销区块。来自塘北村郁家斗的蔗农沈子庆夫妇正卖力地招徕客户，“地方有点偏，礼拜天生意好一点，平时人不算太多。”沈子庆说，他今年种了2亩半的甘蔗，算是村里种得最多的。

应记者请求，沈子庆特意放下生意带着记者来到他自家的甘蔗地，地肥水足，一色的青皮甘蔗长势正好。“现在，年轻人都去厂里打工了，不高兴种甘蔗，嫌太苦，又赚不到钱。”

沈子庆给记者算了一笔账：一亩地能出产约400扎甘蔗，一季可收1000扎，大概能有4-5万元收入。“也就是挣个辛苦钱，五、六十岁以上的村民才愿意种种，以后肯定越来越少了。”说这话时，沈子庆的语气中带着些许落寞。

曹玉庆说：“这一片原来都是我的甘蔗田。”

沈子庆和他的甘蔗林

韩老板说：“我一季能卖10000扎甘蔗。”

临平甘蔗成就的艺术梦想

说起本地甘蔗的日渐式微，知名花鸟画家、余杭画院画师马虹颇为感慨，“我的创作生涯和甘蔗有不解之缘。”

上世纪90年代末期，马虹在时任区委宣传部领导的鼓励下，创作了一批具有余杭特色的花鸟画作品，有塘栖枇杷、临平甘蔗、三家村莲藕等。其中，马虹尤其偏爱画甘蔗。2002年9月，马虹国画作品《甘蔗田曲》参加由中国美协主办的欢庆十六大中国西部大地情中国画大展，荣获优秀奖，给了她极大信心。此后，艺术激情一发不可收拾，马虹创作了一系列以甘蔗为题材的作品且屡屡获奖，作品《紫皮甘蔗》被浙江画院永久收藏，作品《甘蔗》被区政府作为区礼赠送荷兰韦尔特市政府。由此，马虹也被业界戏称为“甘蔗专业户”。

“我对临平甘蔗的感情比任何人都深，难以用言语表达。”马虹说，“可以说，是甘蔗成就了我的艺术梦想。”以前，在每次创作前，她都会带着相机，背上画夹，在临平周边的甘蔗地写生采风、流连忘返，普通的甘蔗，入眼的是浓浓乡情，入笔的却是淡淡诗意。

虽然这些年临平甘蔗越来越少了，但马虹与甘蔗早已结下“不了情”，“这辈子会一直画下去。”马虹说。

区农技推广中心主任施鸿鑫说，从今年开始，该中心启动了一项名为“余杭区农业地方种质资源保护”的专项工作，对小林黄姜、临平甘蔗、崇贤茭白、莲藕、大红袍荸荠和茨菇等6个传统地方农产品进行种质资源保护，“每个品种落实专项资金和2个基地，保护这些老底子传承下来农业特产种源不会消失。”

网友声音

网友国国季： 我曾在塘栖丁河公社朱家角认插队十多年，每年霜降过后，镇上长桥下面临街马路上到处是卖甘蔗的农民，上河青、紫皮甘蔗，一捆捆排着，任意挑选，每根两毛钱。咬上一口，满满的糖水，味道鲜甜极了！

网友曹林凤：我是70后，是临平周边人，我的爷爷和爸爸都是种青皮甘蔗的能手。每逢收获的季节，爷爷和爸爸会摇着水泥船去上海和常州等地卖甘蔗，他们有时也会换回稻谷。如今，甘蔗没地方种了，这些都成了美好的回忆。“情怀”二字，不可言说，只可深深回味……

（原标题《我们寻找最后一片“临平甘蔗”林》作者：余杭晨报 编辑：戚亦铭）