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鸡肉不一样的做法，做法简单美味又营养今天给大家分享一些鸡肉的做法，做法简单美味又营养，大家一起来看看吧。1，白切鸡。用到的材料：鸡，生姜，葱，蒜米，料酒，生抽，白糖，香醋，辣椒油，盐、鸡精，香油。做法：把鸡洗干净，然后向锅里倒进合适的清水，开大火烧开，再拿着鸡头，把鸡的身体放进去浸泡，几秒之后提起来，然后在放下去，重复几次，然后就把鸡放到锅里煮了把生姜洗干净，一部分切成片放进锅里面。再把一部分葱挽成结放进锅里面，和整只鸡一起煮，水开之后改成中小火，15分钟之后关火，关火10分钟之内不要揭盖子。把剩余的生姜，切成片然后剁碎，装进碗里。把剩余的香葱，切成葱花，装进碗里。将大蒜拍碎，剁成蒜泥，装进碗里。把葱姜蒜末，装进同一个碗里面，锅里倒合适的色拉油，把油烧开以后，倒进装有葱姜蒜的碗里面，或者加准备好的芝麻油也可以的。在向碗里面加白糖、盐、鸡精、生抽、香醋，然后搅拌均匀，白切鸡的调味料酒 做好了。10分钟之后，先检查一下鸡肉有没有熟，已经煮熟了的话，就捞出来放进冷水里，快速的冷却下来，还能够让它味道鲜美，沥干鸡上面的水，然后把鸡肉身上抹上一层香油，在剁成大小合适的鸡块，装进盘子里。好吃的白切鸡就做好了，做法是不是很简单呢。最开始把鸡放进开水里面烫几秒，是为了能够让鸡肉快速定型，免得煮出来的鸡肉，是散散的。喜欢吃辣的人，也可以加一些辣椒油会更加的美味。2，土豆焖鸡肉。用到的材料：鸡、土豆、姜、葱、蒜、香菜、八角、花椒、辣椒、料酒、盐，生抽。做法：先把鸡洗干净，切块控干水，土豆削皮、洗净、切块备用，热锅后放入少许植物油，稍热放入八角爆出香味，放入鸡块炒至半熟，然后放入葱，姜，蒜继续炒半分钟，放入料酒、花椒、辣椒，再加入没过鸡肉的水，大火烧开后转小火焖20分钟左右，时间到了看锅里的水差不多干的时候，就放盐、生抽调味慢慢收干汁就可以出锅开吃了。3，香菇木耳蒸鸡。用到的材料：鸡，干香菇、干小木耳、红葱头、榨菜丝、姜丝，生抽，盐，生粉。做法：鸡肉切块，放入盘中，撒入姜丝、植物油、生粉、盐、酱油少量，腌制15分钟，木耳用冷水泡发洗净沥干水分，香菇泡发洗净切片，红葱头切开，榨菜丝、放入合适大的碗里，把腌制的鸡肉放入装有木耳、香菇、红葱头的碗里一起搅拌均匀就放到锅里蒸，锅里上气蒸15分钟左右就可以出锅看到咯。好了，今天就这里了，你喜欢小编分享的这几道菜吗？