近日，霞山公安分局爱国派出所联合霞山区食品药品监督管理局捣毁一个生产、销售毒豆芽窝点，抓获犯罪嫌疑人2人，查获毒豆芽一批。

爱国派出所民警经过前期排查，发现某小作坊在生产豆芽过程中加入抗生素及多种有毒有害添加剂，严重影响群众的身心健康。经霞山分局领导指示，爱国派出所立即组织民警展开秘密摸排。

掌握确切证据后，近日，该所民警及霞山区食品药品监督管理局工作人员对正在生产有毒有害豆芽的小作坊进行突击检查，当场查获准备销售到市场的大批豆芽。食药监局工作人员对这批豆芽进行检测，发现含有大量有毒有害成分，并在其生产的小作坊内当场查获一批注射用青霉素及多种有毒有害添加剂。

经核实，犯罪嫌疑人梁某清、潘某凤违反食品安全法相关规定，将青霉素等药品作为添加剂加到豆芽中进行生产、销售，严重影响人民群众的生命健康安全。

“添加抗生素，豆芽长得更快更多更好看！”据工作人员介绍，生产豆芽过程中添加有毒有害添加剂会缩短豆芽生产周期，产量翻番，色泽更鲜亮，在利益的驱使下，不法商家铤而走险。

经审讯，梁某清、潘某凤对其生产、销售有毒有害食品的犯罪事实供认不讳。案件正在侦办中。

【支招】

四招辨别毒豆芽

1 芽身粗壮

自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、亮白；用激素抗生素催生的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。

2 无芽根

自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖；毒豆芽一般根短、少根或无根。

3 豆粒发蓝

自然培育的豆芽豆粒颜色自然；毒豆芽豆粒一般发蓝。

4 断面出水

豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽断面会有水分冒出。

豆芽绕指可辨好坏

白净无根须的“漂亮豆芽”，在手指上绕一下，立刻就会断掉。而自然生长的豆芽韧性好，可以随便绕手指两三圈而不折断，所以买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看，好坏立刻明辨。这是因为好豆芽由于生长时间长，所以根须很长，芽冠饱满呈泛黄色，芽身挺直稍细，光泽白嫩。

根部的长度和根须也是确定豆芽是否自然生长的主要特征。

毒豆芽。

如何动手制作豆芽

1、选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子（绿豆，黄豆，豌豆）全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

2、缸或大塑料盒或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

3、每天浇水数次，保持湿度，但不能让水份滞留。

4、数天后豆芽拱出来，洗净沙子即可。