冬天抗寒就多吃这菜！鲜香美味，滋补防寒提高免疫力，价格还便宜。

这周个位数的天气可以说是突破今年的历史新低，在南方过冬光靠一身正气感觉已经不顶用了，真是隔着秋裤都能感受冷冷的寒意～所以更要把身体给吃暖起来，这种天，火锅当然是首选，但是三天两头都是火锅也会吃腻，不如来一些滋补的硬菜，同样也有抗寒保暖的效果呢！

我们国人在选择食材上其实是很有讲究的，一向是“不时不食，不鲜不食”，而菌类是吃起来最鲜的美食，冬天宁可少吃一点肉也要多吃菌类食物，它比蔬菜鲜，营养比很多蔬菜要来得全面！蟹味菇和茶树菇都是蛋白质、氨基酸丰富的食用菌，茶树菇味道比平菇都要新鲜得多，是一种热量低、脂肪低的菌种；茶树菇平时一般都用来煲鸡汤，它味道鲜美，拿来煲汤确实非常不错，但是把它五花肉爆炒也是别有一番风味的。

鲜美的蟹味菇和茶树菇，肥而不腻瘦而不柴的五花肉混搭，五花肉的脂肪可以提供热量，菌菇又提高人体的免疫力，这菜便宜又滋补，两者双管齐下，给身体的营养吸收和防寒保驾护航！

【五花肉爆炒双菇】

主料：五花肉，蟹味菇，茶树菇

辅料：青椒，红椒，洋葱，葱花，蒜末，干辣椒

调料：蚝油，生抽，盐，白糖，鸡精

烹饪步骤

1.把青红辣椒清洗干净，然后切小块，洋葱要半个就够了，然后切小片，葱花清洗干净后切段备用，再准备少许蒜末拍碎，切小块，干辣椒几个，切小段备用。

2.的是新鲜的茶树菇和蟹味菇，把它们都清洗干净，把根部给去掉，沥干沥干水分装入碗中备用。

3.肉清洗干净后，切块装盘备用，切大小都不碍事，根据个人喜好来切。

4.放少许油，油热后，下五花肉快速翻炒，慢慢煎出油。

5.肉煎至微焦，加入生抽翻炒，然后留油，把五花肉捞出来备用。

6.入一部分的油到锅中，油热后，加入蒜末和干辣椒炒香。

7.加入茶树菇和蟹味菇快速翻炒，加入一勺蚝油，半勺白糖，翻炒均匀，炒至双菇变软。

8.再加入五花肉快速翻炒均匀。这时候已经闻到很香很香肉香味了。

9.再加入青红椒，洋葱，快速翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味。如果够味了，不加也可以。

10.最后加入少许的葱花，翻炒均匀就可以出锅啦~如果不吃葱花，也可以不放哦！

冬天进补，别总是吃牛羊肉了，这菜便宜，滋补防寒又提高免疫力。

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【小贴士】

这里边的双菇，可以换成其他品种的菌类，也可以用干的菌类！

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