立夏后，

夏天悄然登场。

万物焕发出生机和活力，

便到了 “带叶青梅摘一枝”之时。

青梅，

在多数人的印象里，

是 甫一入口的极酸，

搭配着 令人攒眉的生动表情。

除了感官上的刺激，

青梅自古以来便与柔情交织，

“和羞走，倚门回首，却把青梅嗅”

“郎骑竹马来，绕床弄青梅”

青涩之味 跃然于心。

当青梅与吃食相遇，

更迸发出别样的滋味。

有来自大理的 脆梅、雕梅等果脯，

还有酸甜开胃的 最佳伴侣梅子酱，

当然，

青梅入酒也是很多人的心头好。

趁着暑气未长，

酿一壶酸甜清冽的梅子酒，

待凉风蝉鸣之际，

亲手打开满满一罐的欢喜。

本期 周末美食，

源自一位热心网友的后台投稿。

在网友的照片里，

感受到其对初夏之味的寻觅，

更感受到清甜闲适的心境。

小编这就带你酿制一壶 梅子酒，

种下香气馥郁、充满诗意的美味~

友情提醒：

不宜饮酒人群请自动绕行；

酿制过程最美，待可饮用时小酌即可，切不可贪杯。

梅子酒

青梅50个、清酒5斤、

五粮液1两、红糖700克

做法

步骤一：

青梅需要去蒂，否则酿出来的酒有点苦。然后，用粗盐揉搓梅子表面，杀青去涩，再加水淹没，在盐水里浸泡一夜。

步骤二：

给梅子一个个戳洞，放在盆里，用很小的流水一直流动浸泡8小时，再放到室外有阳光的地方晾晒。

步骤三：

准备红糖、酒和一个大而干净的玻璃瓶。

准备红糖适量

步骤四：

把青梅和红糖放入玻璃瓶中，一层梅子一层红糖，然后往瓶中倒入准备好的酒，注意不要倒得过满。

步骤五：

把玻璃瓶的瓶盖封好，放置在阴凉处保存。等待四个半月左右，就可以享用啦。

简单易酿的梅子酒，

你学会了吗？

美好的事物，

值得慢慢等待。

希望在初秋之时，

你能喝上一口亲手酿制的梅子酒，

届时欢迎你再和我们分享

那一刻的心情：）

再次提醒：

相关慢性病患者、妊娠期妇女及儿童等不宜饮酒；

可饮酒人群也须牢记不可过量！

尝鲜之余，健康最重要哦！

感谢热心网友的投稿，

如果你也是一位美食达人，

欢迎在留言区“亮相”，

或通过后台分享你的美食故事，

也许下一期就有你的拿手美食！