#家乡菜#发粿的做法

　　一种发酵类米制糕粿品。发粿一般在冬至、春节等大节目或重大祭神活动中制作。发粿寓意着发财、发家意义。

　　By 手揉女汉子【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　粘米粉 167克

　　砂糖 100克

　　清水 200克

　　玉米油 7克

　　无铝泡打粉 5克

　　纸托 6个

　　做法步骤

　　1、准备粘米粉。

　　2、加入砂糖。

　　3、泡打粉。

　　4、加入清水。

　　5、最后玉米油。

　　6、用蛋抽搅拌，可以多少。

　　7、蒸锅烧水，倒入纸杯7分满，蒸20分钟。

　　8、起锅放凉。

　　9、用红油粘水。

　　10、用筷子的头粘上点在发粿。

　　11、切面图。

　　小贴士

　　要水开才能下锅蒸，糖量刚刚好不能再减。粉水用蛋抽搅拌多次，最后成品会越有劲道。

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